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凉菜，在中国八大菜系中都有，每一个菜系都有自己的风格和特色，受地理环境、气候条件和饮食结构的影响，因此口感也各不一致，有些人比较爱慕麻辣，并且平时吃的较多的还是麻辣味道，可能是在四川呆过的缘故。湘菜油多味浓，以辣、熏居多，爱慕放辣椒。
培训小吃的费用，机构的费用是不同的，不同項目收费不同，千元左右的項目也有，看你要学什么項目了。在川菜汇你可以学到很多知识。小吃培训时间一般通过学员所学項目，以及学员自身的学习接受能力而定的。
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