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肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国四川省汉族特色吃的东西之一。肉夹馍，实际是两种吃的东西的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制做腊汁肉，秦灭韩后，制做工艺传进长安。
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