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这是拍抖音必火的烤鱼
麻辣烤鱼、酸汤烤鱼、黑豆花烤鱼.....
那样四川特色
小编随随便便拍个抖音就8千多！
不想火都不行~
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一边逛万达，一边吃烤鱼
前多长时间成都终于开了第*个万达广场
思聪的魅力果然是无敌的
从来没见哪个商场有如此多人
逛累了怎么办？往下看
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壹
“UFO”烤鱼
第*眼看到这个大众伙还以为是外星人改行来做起了餐饮，把“家”搬进商场是怎么回事？又像是要钻出个钢铁阿凡达，反正你不说我不绝的它和烤鱼有半毛钱关系
这个定制大烤炉的温度有350-400度，20分钟就能烤出一条鱼，不会出现普通烤鱼拿着表面已经糊掉了里面还没熟的情况
所有的鱼全是现点现杀，要是你不放心可以透过玻璃观看杀鱼，友情提示小仙女们就别看了，场面太过血腥，会破坏你的仙气～
为了入味一条鱼会在烤制流程中前前后后刷三次酱，因此不会外面很咸里面不入味，整条鱼全是满满的香味
四川原生态的吃法是要果木炭烧烤，店里也保留了如此的做法，并且烤鱼的油脂不会滴到炭火上激起灰尘，吃起来非常放心
贰
结合“四川两条鱼”
四川有两条鱼，一条酸汤鱼和一条烤鱼，现在火上功夫把它们融合在了一起
四川最出名的是酸汤鱼，但是四川人民对烤鱼的热情也相当火爆，在这里你可以吃到两者的结合，用成都的酸汤加在烤鱼中，不得不夸boss的床....不对，火上功夫真的非常不错！
吃红酸汤味烤鱼的时候动作一定要快，开始的时候抓紧吃皮，还保持着烤鱼该有的焦香酥脆，后面的时候又应该让里面的白肉在酸汤中多煮一会，吸饱了酸汤后烤鱼简直一口都不会剩
不知道多少人和我一样吃烤鱼其实最爱吃里面的时蔬，红酸汤烤鱼的灵魂便是用煮过鱼的酸汤来烫菜，尤其是把土豆、冬瓜、金针菇埋进高汤，等他慢慢的变“pa”，捞起来别提多下饭
叁
麻辣烤鱼12度36度45度
麻辣烤鱼是烤鱼最经典的一款，在火上功夫你还可以选择辣度，无论是不能吃辣的外地朋友也是嗜辣狂魔，都能符合！
每次吃麻辣烤鱼我都会再加一份时蔬，土豆、二块粑等在里面，时蔬被油汤泡得又焦又糯，哪怕不太能吃辣的小朋友都忍不住一直吃里面的配菜，值得一尝的是里面有大方的碱豆干，吃起来像臭豆腐一样，相当魔性
因为时蔬混着比较多，因此麻辣口感一般建议选择吃江团，肉多刺少，不怕混在时蔬里扎着人
肆
好吃的往往不止你看到的
火上功夫还有青椒、黑豆花味，青椒味烤鱼是我觉得最重口的一款，看似沒有麻辣的视觉那么冲击，但是口味却一点不逊色，尤其把青椒“旱”软以后裹着吃，非常独特，好像一不小心暴露了我重口的癖好
假如同行的小伙伴有不爱慕吃鱼的、或者家中有老人小孩还可以点其他配菜，全是我们常见的家常菜，哪怕是带外地朋友来吃也相当有特色
更多好吃的等你发现
店名：火上功夫
成都市观山湖区云潭南路万达广场步行街内3F层3007商铺
人均：50元左右
营业时间：11:00~22:00
兴关路那家留一手，成都的豆花烤鱼
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