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荣昌卤鹅好不好(荣昌卤鹅的方法和配方)
编辑： 更新时间：2023-09-29 11:00:48 人气：
荣昌卤鹅是一道传统的名菜。卤鹅本为潮汕吃的美食，经过荣昌的客亲人在三百数年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌，遭到了成都乃至全国人民喜爱的饮食名点。荣昌卤鹅是比较传统的卤鹅技术，是对潮汕卤鹅技术的改良与延伸。直到今天荣昌卤鹅已经成为荣昌地区的地方品牌，遭到了广泛的好评与欢迎。荣昌卤鹅亟待推陈出新尽管荣昌卤鹅是非常有名的卤鹅品种，但是这种卤鹅技术已经太过传统，对于新兴的消费市场显得竞争力不足。荣昌卤鹅要做得好也需要用到荣昌地道的荣昌白鹅，这也限制了荣昌卤鹅的市场推广及进步。对于凉卤市场来说更需要的是适用性更为广泛、口味味道更为大家化的的卤鹅技术。（1）市场*家技术秘方新式卤鹅技术，在味型味道上口感清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁，更加满足消费群体对凉卤的新颖味型的需要。*家的技术秘方，能够让学员拥有强大且独特的市场竞争力。（2）新颖口味，更受顾客欢迎卤鹅項目对于凉卤市场来说是稀缺的，更好的口味能提供较高的市场回头率。卤鹅和荣昌卤鹅都各具特色，但是荣昌卤鹅很多地方已经有了，而卤鹅市面较少，故此做生意来说较好做。（3）卤鹅毛盈利高达70%卤鹅使用的是一般冻鹅，食材取用比较广泛，一般进货价格在6元/斤，馋嘴卤鹅的售价在32-38元/斤，在盈利上来说这个比例是非常可观的。（4）配搭卤菜更有市场竞争力如今卤菜的市场已经逐渐缩小了，但是消费群体对于凉卤的需求并沒有减少，故此馋嘴卤鹅推荐配搭卤菜，凉菜协同销售。既能多种多样菜肴，又能提升收入。关注《舌尖卤味》加李老师微信： xuechuancai 学习更多现捞卤菜知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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