- 培训咨询：028-6245 3800
1. 陈皮
陈皮还是一种很普通的香料。在卤肉店里，普通的卤肉总是和这种香料一起食用。它不仅有调味作用，并且选择时间越长，橙皮越香。同時，橙皮中含有许多营养成分。卤肉时别忘了加这种香料。
2. 肉桂
肉桂是我们常说的肉桂。肉桂有特别好的除臭效果。当我们在家做硬盘时，我们可以加一点肉桂。盐水店的boss透露，不论你是什么肉，比如羊肉和牛肉，都会有一点口感。加入肉桂后，盐水的口味会更加鲜美，并且会更加芳香。
3. 花椒
胡椒是一种香芝麻香料。在卤肉里加一点胡椒后，卤肉又香又好吃，大众都想吃。
4. 小茴香
茴香在家里经常使用。具有良好的除臭除湿功能。
5. 丁香
丁香是一种很香的香料。店主透露，卤肉店外面的卤肉会很香，大部分全是用丁香做的，但丁香香料不能放得太多，假如放得太多，很容易造成太香，还会影响焖肉的口感。一般来说，40公斤卤水，放上约5克丁香。
标签：
1455
+1
