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怎样提高现卤现捞店的外卖点击率？
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:40:43 人气：
近几年，越来越多的小伙伴选择了开鲜卤现捞店开店，也随着时代的进步，餐饮行业和外卖服务全是紧密相连的。下面小编来和大众说说怎样提高现卤现捞店的外卖点击率，希望小编的分享对大众有所帮助！经常会有人说现卤现捞业从根本上来归属也是属于外卖或外带行业，因此你的所有产品和服务都得围绕着这个属性去设计，如此的属性要求产品省时省力，便于携带，有即食性，新鲜健康，同時要求服务人员的售卖环节干净利落，有条不紊，然而更重要的是要带来便利性，很多人的现捞卤菜店其实只有外带功能，而在移动互联网环节下外卖功能是你不得不重视的一个功能，白白浪费实在惋惜。现卤现捞外卖生意有点类似电商，前期需要哺育和付出，一旦爆起来体量很大，并且非常考验你的生产能力、备货能力以及配送能力，因此现大多数做现捞卤菜外卖的门店都会把这一块的业务专门交由配送平台，如美团或饿了么来代理，平台代理节约人力开支，面向客户群体更为广泛，好像有百利而无一弊，事实也的确那样，有些休闲卤味店门店生意寥寥无几，但是却凭外卖翻手为云，实在可以说享受了互联网的便利，但目前平台上的商户越来越多，竞争也越来越激烈，生意远沒有前两年那么好做，因此平台现捞卤菜外卖生意也需要你好好经营，甚至要投入和加盟店一样的精力才能有所成就，虽然竞争激烈了，但是机遇却总是留给不服输的人和有方法的人。今天就首次分享线上平台外卖的一些心得供你去借鉴：首先，川卤现捞店的店名在平台上显示时一定要打上地点和特产：比如一家在成都二七广场做烧鸡的现捞卤菜店，原来的店名是张老三卤味店，这时可以打成“二七广场张老三特色烧鸡”我们做生意要经常学会店在顾客角度考虑问題，顾客打开美团搜索时，第*步一般搜索他想吃什么东西，然后再看一下这家店离自己有多远，此后才会点进店铺选择产品，比如顾客今天想吃烧鸡，当他输入“烧鸡”时，搜索结果会显示与搜索词相同或者近似的店铺，那样顾客在搜索时，才能最快发现并找到你的店铺。同样在优化店铺名称的时候，可以将具体的商圈的名字加在后面，比如二七广场张老三烧鸡，确定就会比张老三卤味店更合适，由于具体到商圈，更容易让用户分辨位置。其次，要制做标准化的LOGO，让顾客有记忆点在外卖竞争激烈的当下，顾客的选择性太多，对于卤外卖品牌来说一定要具备一个高度的辨识性，一个足够吸睛和标准化的LOGO，正好能够实现这一点，比如曾在平台上看过一家主打大学城外卖的简餐店，他的店名是取为“复仇者联盟简餐”，LOGO用的是一个类似于绿巨人，学生一看就特别爱慕，故此点餐量就经常高居不下，而之因此要标准化，是由于只要顾客在下过一次单之后，下一次再看到LOGO就能有印象，能够想起来，哦，这是我曾经点过的门店，下过单的门店，因此一个标准化的LOGO能够从潜意识里来加深顾客的印象。再次，现卤现捞菜肴图片很重要，要拍得让顾客有食欲或者有点开的欲望你要知道顾客从平台选择鲜卤现捞外卖，现卤现捞图片*对是一个重中之重的选择因素，当顾客沒有尝过你的产品的时候，你的图片是决定他会不会点开的一个直接原因，卤味再好吃，图片惨不忍睹也注定沒有生意，外卖的核心人群是更年轻化的一类人群，这类人群需要不断的吸引力和刺激，假如你的川卤现捞菜肴介绍或者是菜肴图片长期固定，长期不更新的情况下，会流失很大一批回头客，故此在菜肴图的付出是非常有必要的，做法是，在整体的现卤现捞图片的规划中，会定期的更换图片，保证顾客在看到图片的时候，有新鲜感，有点开的欲望，另外假如你的拍照技术不过关，建议你還是花点钱找一个好点儿的摄影师专门拍摄一组，那种美团免费带来的摄影师通常不专业，其实也很容易理解，由于他们只是为了完成任务，沒有主人翁意识也属正常。最后，一定要要关注顾客的评判：美团的排名机制和淘宝有点类似，而一个差评对店铺排名的影响程度，远远大于一个认可，假如万一产生差评一定要分析原因，或者与顾客获得联系，听取真实意见反馈，给予补偿，请求给予改正的机遇，再者要降低不是顾客原因的异常订单：比如非顾客原因的拒单、订单配送延迟等，这些异常订单对店家的排名会有影响，在美团饿了么等外卖平台上，假如门店的整体评分低于4.2分话，整体的曝光资源就会全面滞后，因此，至少都要保持4.7希望以上几点意见能够帮助到希望开展川卤现捞外卖生意的同行们，要是你觉得文章有用，欢迎转发和分享，让更多人受益。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多川卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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