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川菜美食培训汇简称“川菜汇”，是成都锐美云商旗下的一家专业提供川菜教育的品牌机构。现捞卤菜、现捞鸭脖、现卤现捞是川菜美食培训汇的重点厨艺培训项目。自2012年川菜美食培训汇推出现捞卤菜技术以来，越来越多的人喜欢上现捞的口味，越来越多的人想要学习现捞卤菜、现捞鸭脖、现卤现捞技术。
川菜美食培训汇是国家名厨张世禄老师于2001年创建的短期厨艺培训机构，致力于培训卤菜、凉菜、火锅、干锅等四川特色餐饮项目，培育大批川菜精英创业人才。18年来长期坚持教技术，教配方的核心教育理念，培育川菜各类人才50000余人，扶植学员开店数万家。大批学员通过教技术教配方的方式获得核心技术，自主开始做餐饮加盟，餐饮教育，对四川的餐饮文化传播有着重要的贡献。如今，川菜美食培训汇拥有20余人的专业师资团队，包括中式川菜、面点、烧烤、火锅各类专业老师，为学员提供更好的教学指导与服务。
现捞卤菜是根据四川辣卤油卤技术研发改良出来的新式卤菜，由国家名厨张老师率先研发，后经过数次技术改良提升，重点针对青年消费群体对味型、经营模式的调整，才得到了如今的现捞卤菜、现捞鸭脖、现卤现捞技术。现卤现捞需要更具市场的持续改良，才可以得到更多消费者的认可，经营这样的项目才能更有优势。
免费提供品尝试吃，我们的味道敢于成都任何一家品牌的现捞卤菜对比，您来品尝好了再学习。其次，我们签订正规的现捞卤菜、现捞鸭脖培训合同，承诺5年免费复训，5年内现捞技术如果有技术提升或改良我们都会第*时间通知到学员，让厨艺技术能够领先于同行。免费提供食宿，包培训食材，为学员减轻学习负担。
川菜美食培训汇拥有专业的现捞卤菜培训老师，同时拥有多年的实体开店经验，对于学员开现捞卤菜店需要的选址、装修、设备采购、食材采购、促销推广都有丰富的指导经验，对于想要通过现捞卤菜创业的学费很有帮助。想要学正宗的现捞卤菜技术，就找成都川菜美食培训汇。
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