- 培训咨询：028-6245 3800
人在成长过程中，慢慢地就会变得包容起来，大众起来，失去了一份原本的生命棱角，一些个性被视为另类而剔除掉，一些气质逐渐地变得平庸起来，这其实并非好事，因为有些事物还是要保持原汁原味较好，譬如重庆小面的臊子，它的特点就是口味众多，反而失去其本意。
1、巴蜀之地的传统美食
巴蜀之地人极善加工各种美食，比如：寻常人充之不用的猪大肠，在当地人一番巧手处理之下，居然也可以演绎出肥肠面这种特色美食，那种酸爽的感觉，如同沉浸在其荫幽幽的深谷之中，那种辣辣的味道，犹如在你心里点燃最浓烈的激情。
酸与辣，这两种味道交织在一起，如同冰与火一般的碰撞，瞬间就能在你的舌尖与味蕾中，呈现出一种矛盾却又和谐的食之体验感
2、臊子制作工艺极其讲究精细
事实上，肥肠面的制作并不复杂，可是工序却极多，从各种食材、调料的处理，一步步下来，可以达到十几种步骤之多，先是准备好面条、清理肥肠，随后还要把泡椒与泡姜准备妥当，将下来还要种种调料入锅炒至出香，再以肥肠入锅来汲取种种调料之味，等至肥肠干时还要入高汤……
以上这些就是简单介绍，从中不难看出一碗肥肠面制作的不易，但是最终收获却是值得，因为肥肠本身就有润燥、止渴以及补虚等食疗效果，所以这种肥肠面不但味美，而且营养也十分不错，所以在四川、重庆一带极受美食者的欢迎!
3、肥肠面的传承与创新
对于肥肠面的传承而言，随手香培训机构更是得其中三味真谛，但是就创新来说，不少老一辈的川菜名师认为，肥肠面培训不能过于取宠于市场，还是应该保持其原汁原味的特点，那就是酸辣的口感!
如果只是简单地为了迎合市场的需求，满足于一些消费者的饮食特点，将肥肠面培训成一种多口味的美食，这与其传统食文化不符，在没有保留其传承的基础上，任何一种创新都只是变异，根本不具备在市场中生存的条件，所以真正的，正宗的肥肠面培训还是应当在酸辣特点上进行创新。
问：我校学习小面专业有哪些优势?
答：1、学习内容全面，学习各种麻辣小面、杂酱面、牛肉面、酸菜面、炒臊子、油辣子等制作技术。2、教学过程中实行名师同步专业教学3、100%实操教学 4、5、针对创就业的人员，提供专业的创就业营销课程;
问：重庆小面培训多长时间？
答：时间约为7天-10天，根据每个人的状况而定。我们承诺，一期不会，终身免费重学！
问：学小面能赚钱吗？
答：普通面馆的年收益至少几万元，收益好一点的达到上10万以上以及几十万元。有人的地方就有市场，根本就不用愁没有客源。
标签：
1455
+1
