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1、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是东北夏天餐桌上的必备菜品之一。清脆清口的黄瓜配上酸甜美味的调味品，不仅解暑，还能增加食欲。制做简易，只需将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖等调味品拌匀即可。价格大致在5-10元/份。
2、冷面
东北的冷面是夏天最受欢迎的面食之一。它以宽面条为主料，配以多种时蔬和调味品，味道爽滑，口感鲜美。冷面的价格大致在10-20元/份，利用不同地区和饭店的档次会有所差异。
3、清口凉粉
凉粉是东北夏天的传统小吃，制做原材料主假如豆粉或薯粉。凉粉口味爽滑，清凉解暑，常常配搭酱油、醋、辣椒油等调味品食用。价格大致在5-10元/份。
4、炸酱面
炸酱面是东北的特色面食之一，还是夏天常见的美食。它以面条为主料，配以炸酱、黄瓜丝、豆芽等配料，口味多种多样，口感独特。炸酱面的价格大致在10-20元/份。
5、清蒸鲈鱼
夏天是鱼类最为肥美的季节，清蒸鲈鱼是东北夏天餐桌上的一道经典菜品。鲈鱼肉质鲜嫩，营养多种多样，清蒸后保持了鱼肉的原汁原味，味道鲜美。价格大致在30-50元/份，利用鱼的大小和市场价格会有所变动。
6、凉拌海带丝
海带丝是东北夏天常见的凉拌菜之一，具有清凉解暑的作用。将海带切成细丝，加入蒜末、醋、盐、糖等调味品拌匀即可。价格大致在10-20元/份。
7、爆炒腰花
腰花是猪肉的一种部位，肉质鲜嫩多汁，适合夏天食用。将腰花切成薄片，炒至金黄酥脆，再加入蒜末、辣椒等调味品翻炒均匀，味道鲜美。价格大致在20-30元/份。
在东北夏季，以上这些菜品全是人们常常会选择的美食。它们不仅口味鲜美，并且能够解暑，符合人们对清爽、开胃菜品的需求。不管是在家中自己动手制做，還是去饭馆品尝，都能够带给您一份可口的享受。快来尝试一下吧！
注：以上价格仅供参考，具体价格可能会因地区和饭馆的不同而有所变动。
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