冒菜学徒多久才能学会，学冒菜技术大概多长时间？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-06-03 17:40:33 人气：

冒菜属于快餐创业项目

冒菜是四川比较受欢迎的快餐创业项目，为什么说冒菜是快餐创业项目呢？首先对于冒菜技术的本身是来至于火锅技术，因此也有火锅冒菜之称。当然冒菜技术为了节约成本在香料配方上和火锅的做法有一些不同。冒菜主要是解决个体消费，适合1~4人的小众群体消费，因此这个项目的定位就是快餐消费。

冒菜学徒多久才能学会？

学习冒菜主要学习的内容主要有底料制作，菜品加工，以及冒菜制作流程，整体制作冒菜的过程其实并不困难，难的主要还是味道的调整，而对于学徒来说，学习冒菜技术，除开基础的做法以外，重要的就是冒菜技术的配方。由于冒菜做法流程简单，掌握冒菜的配方以后很快就能做出成本，一般来说5~7天，基本上能完全让学徒从一个新手掌握系统的冒菜技术。

为什么冒菜培训时间会这么短？

很多人认为学冒菜技术5~7天会学到什么？其实这是一种错误的认知，因为你没有接触过冒菜的教学过程，所有并不了解它教学到底教了什么。那么我们就来说一下冒菜教学5~7天是否真的合适。

（1）冒菜的核心配方

所谓配方是什么？实际上就是厨艺大师经过多年甚至几代人实践、改良出来的厨艺成果，他涉及到严格的香料配比及组方知识，是厨艺师傅的经验积累，教配方则是厨艺经验的传承。而对于冒菜学徒来说，冒菜的配方只是一个结果，不需要自己去了解理论知识，直接拿来就使用。

（2）课程教学的过程

做冒菜实际上就是那么一回事，就是简单的几个流程化操作，本身并不困难。有些操作只是学徒从来就没有接触，不知道应该怎么做，然而只要有师傅的指导，就像窗户纸一样，只要一捅穿，学徒往往会恍然大悟，不就是那么一回事么。简单是您认识并熟知了，困难只是您还不知道而已。

（3）冒菜做法过程的练习

对于冒菜教学来说，主要是教学冒菜的制作过程，细致化的内容涉及较少，比如刀工，可能老师会告诉您哪些菜品如何加工，如何切，但是练习的时间给与的并不多，而这些对于冒菜学徒来说并不重要，完全可以后期自己练习，一个熟能生巧的过程。教学核心的内容，更多的干货技术教授的学员，节约的是学员的时间，毕竟大家都急着回家开业赚钱。