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清油火锅
串串香火锅是川渝两地的一种特色小吃，串串香之名的由来是因为它是一种将各种菜品用竹签串起来，然后放在滚烫的火锅中涮着吃的火锅。串串香火锅品类众多，使用简单，很受消费者的欢迎。
串串香火锅培训内容：
（1）串串香火锅底料的识别和配方。
（2）串串香火锅香料的识别和配方。
（3）串串香火锅糍粑辣椒的制作方法。
（4）串串香火锅底料的炒制方法。
（5）串串香火锅老油的处理方法。
（6）串串香火锅味型的调配方法。
（7）串串香火锅秘制味碟技巧。
（8）熬制流程中的常见问题和处理技巧。
（9）串串香火锅的勾兑方法和技巧。
10、串串香火锅主要原材料的好坏识别等。
火锅炒料教学现场
川菜汇大厨培训优势：
（1）大厨全程指导教学。
（2）采取一对一手把手教学方式。
（3）推崇实战教学，学习流程以实操为主。
（4）不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
（5）提供免费的技术升级服务。
（6）创业的朋友，免费提供创业技术指导与管理指导。
串串香火锅培训时间：
川菜美食培训汇全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
串串香火锅培训方式：
目前主要有两种教学方式，一种：学员自己到成都总部来学习；二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来成都，我们可以安排大厨直接上门教学。
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