串串香火锅简介：
重庆老火锅
串串香火锅是川渝两地的一种特色小吃，串串香之名的由来是因为它是一种将各种菜品用竹签串起来，然后放在滚烫的火锅中涮着吃的火锅。串串香火锅品类众多，使用简单，很受消费者的欢迎。
串串香火锅培训内容：
（1）串串香火锅底料的识别和配方。
（2）串串香火锅香料的识别和配方。
（3）串串香火锅糍粑辣椒的制作方法。
（4）串串香火锅底料的炒制方法。
（5）串串香火锅老油的处理方法。
（6）串串香火锅味型的调配方法。
（7）串串香火锅秘制味碟技巧。
（8）熬制流程中的常见问题和处理技巧。
（9）串串香火锅的勾兑方法和技巧。
10、串串香火锅主要原材料的好坏识别等。
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