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很多人都看准了餐饮行业是我国目前的成都行业，纷纷抉择餐饮培训作为开店的起点。但是并不是所有人投资冒菜培训都能顺风顺水，一来就赚得盆满钵满的。其实我们在指导许多客户创业的过程中也发觉了不少问题，很多入行者把创业这件事想得太简要，单纯地以为学了技术回去专注做冒菜卖冒菜就好了，其实在经营冒菜店的过程中也需要一定的管理见识。那些丝毫不具备管理思维的店铺依然有很好的销售成绩的，多数是因为运气好，找到了一个好位置。而位置优势是一个店独有的，不能复制，倘若选不到一个好位置，那么这个品牌怎么样发展第二家、第三家店呢？而把握大量的管理诀窍后，在没有地理优势的前提下，依然有可能让一家店铺风生水起，宾客盈门。现在给开店新手讲怎么样管理，由于没有基本的理论基础，断定会让他们觉得假大空、无聊，那么我们就列举几点经营冒菜店千万不要做的事情，避免这些误区，也是管理上一个很重要的环节。
冒菜培训学员作品
很多餐饮店都会拿罚款来催促员工工作，这确乎在一定程度上刺激员工认真操作，仔细上班。但是大家是否站在员工角度想过，也许身为管理者会说，罚钱不是目的，但是多数冒菜店店员并不会这么想，很多员工的心态就是，罚都罚了，我凭什么今天还给你那么认真干，他们懂得的就是管理者为罚钱而罚钱，所以创业boss的初衷没有达到，问题没有从根本上那个解决，还徒增很多矛盾，造成恶性循环。正确的做法是，有惩就要有奖，完善奖惩制度，让员工干事有盼头，提高其工作踊跃性，才干促进冒菜店内部健康发展。
还有许多boss觉得自己的管理很民主，遇到问题都采取少数服从多数的办法，但是有些时候并不是多熟人都是明智的，倘若大多数人都足够智慧正确，那么怎么还会需要一个专门的管理者呢？在其位谋其政，管理者要有自己的决断，任何事情都能从正规角度给出意见，了解把自己的作用体现出来，这样才可以才服人。
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冒菜店经营商还要切忌不能死板管理。不是所有的处理事情的方法是一成不变的。虽然你有一些事情处理的规章制度，但是当有一些事情被下面的人给你递交过来的时候，需要你处理的时候，断定都是一些大问题，一些他们无法解决的问题。倘若当他们遇到这样的问题，还是按照你死板的方案来处理，那是愚蠢的餐饮店管理的做法。真正的好餐饮店的管理方法，都是随时变动的，只有能够根据实际状况变动的才是真正的好管理方法。
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