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卤鹅在川卤技术中属于一个比较特殊的品种,卤鹅因为其特殊的肉质,卤制要制作出比较好的效果需要用到专用的卤水,常规的卤水制作卤鹅无法达到香滑入味,肥而不腻的效果。川菜
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人气指数(1857)评论(0)发布时间:2020-04-08
偶然得到四川成都川菜美食培训汇卤鹅系列制作与配方,四川成都卤水鹅掌。原料:大鹅掌6只,约900克,香油5毫升,卤水2000毫升,九江双蒸酒10毫升,蒜肉50克,香菜30克;汾蹄汁。成都现捞
人气指数(238)评论(0)发布时间:2018-07-22