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近几年餐饮开店一直是众多开店者的优选，在竞争压力巨大的餐饮细分化市场中，卤菜现捞可以算是目前很火的开店项目，作为一个新兴的低门槛潜力股，无疑吸引了众多开店者目光。
平潭川菜美食培训汇川式卤菜现捞：
卤菜现捞、卤菜现捞，是对传统卤菜现捞的一种变革;顾客全程参与莱品制作的流程，顾客吃得更放心;卤菜现捞莱看起来比传统卤莱更新鲜;2018年四川卤菜现捞熟食是非常火爆的熟食创业新模式。
川菜美食培训汇
精挑细选讲究的就一个“鲜”卤菜现捞改变了传统卤菜现捞厨房操作的模式,卤菜现捞,卤菜现捞现卖,让美味看得见,让食客更放心!
爱尚现捞学员店
“平潭川菜美食培训汇卤菜现捞”精心挑选原材料，确保品质优良,使用天然香料,绝不添加任何色素和防腐剂,确保食品安全!
除了各种特色荤菜，平潭川菜美食培训汇的卤菜现捞素菜也是鲜香无比，软糯的土豆，清爽的西兰花，可口的藕片，爽脆的笋子，每一样都能带给你不一样的味蕾体验
平潭川菜美食培训汇川式卤菜现捞鲜卤
平潭川菜美食培训汇培训内容
1、原材料的选购、制作及保存方法;
2、卤菜现捞香料的识别以及选用 ;
3、卤菜现捞配方及各种原料的标准量;
4、卤汤调色、调味和火候的掌握。
5、卤水制作中的注意事项。
6、现卤汤料的保管和存放。
7、现卤制品的保存。
平潭川菜美食培训汇原材料新鲜、卫生、原生态
以鲜，香，微甜，辣为主
32味中草药配制
30年秘制配方
特色美食
平潭川菜美食培训汇热卤鸭货系列，卤兔头，鹌鹑蛋，肉皮，卤凤爪，猪头肉，猪蹄，猪拱嘴，猪排骨，猪耳朵，猪小肚，金钱肚，卤牛肉等20多种特色美味。
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