金牛哪里可以学到正宗的现捞技术

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-03-15 21:11:34 人气：

现捞属于油水混合卤，当天制作当天售卖，现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋，既不油腻，又不干辣。现捞的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。

馋嘴卤鹅培训
馋嘴鹅技术培训

金牛川菜美食培训汇教学培训内容：

现捞卤菜技术培训
现捞卤菜学员店卖场

1、现捞制作食材的选择及加工处理;

2、现捞秘制卤油的制作;

3、食材的二次加工及码味;

4、特殊食材的加工处理;

5、现捞卤水的炼制(教配方);

6、现捞菜品的卤制及时间要求;

7、日常经营现捞菜品的保养;

8、现捞卤水的管理及保养;

金牛川菜美食培训汇教学方试：

学校名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。

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