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凉粉是一道非常受欢迎的传统中国凉拌菜，以其清清口感和多种多样的口感而闻名。它通常由绿豆粉或米粉制成，经过蒸煮后切成薄片，配以多种时蔬、调味品和酱汁凉拌而成。凉粉的味道软滑，口感鲜美，是夏天消暑的理想选择。
凉粉可以配搭多种食材和调味品，使其更加可口美味。以下是几种常见的凉粉配搭建议：
1、酱牛肉：将煮熟的牛肉切成薄片，配以酱汁和香菜，与凉粉一起拌匀。这道配搭不仅增加了肉制品的味道，还能为凉粉增添一份香气和咸鲜味。
2、豆腐皮：将豆腐皮切成薄片，与凉粉一同拌入调味品中。豆腐皮的嫩滑口味和凉粉的柔软质地相得益彰，配搭后更加可口美味。
3、黄瓜和胡萝卜丝：将黄瓜和胡萝卜切成细丝，与凉粉一同拌入调味品中。这道配搭不仅增加了味道的层次感，还能为凉粉增添一份清爽的口感。
4、花生碎：将花生磨碎，撒在凉粉上。花生的香气和脆脆的口味为凉粉增添了一份特殊的风味。
凉粉的价格因地区和品牌而有所不同。一般来说，市场上的凉粉价格在5-15元/份之间。一些高档饭馆或特色店铺的凉粉价格可能会更高，大约在20-50元/份之间。此外，假如选择自制凉粉，成本会更低，大约在2-5元/份之间。
总结：
凉粉是一道非常受欢迎的夏天凉拌菜，配搭不同的食材和调味品可以制做出多种多样多样的口感。常见的凉粉配搭包括酱牛肉、豆腐皮、黄瓜和胡萝卜丝以及花生碎等。凉粉的价格因地区和品牌而有所不同，一般在5-15元/份之间。不论是在饭馆也是自制，凉粉全是一道可口美味的夏天佳肴。
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