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最受大众喜爱的现捞
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2018-07-22 14:26:46 人气：
最受大众喜爱的现捞！随着时代的进步、现代社会的不断发展，卤制品工艺水平在传统的基础上再次得到了大幅度的提高。基于对传统技术的深入研究和设备的不断创新改进，让卤制品在色、香、味等方面得到了**的升华。21世纪，安全、健康、美味已成为卤制品的宗旨，不断推动着卤制品的改革创新。即使全国各地的风土人情不同，卤制品依旧以其独特的魅力，形成燎原之势，成为了全国地方传统小吃的主力军。由于卤制品具有独特风味，现做即食十分方便，因此深受消费者尤其是逛街的年轻一族的喜爱。在各类餐饮酒店中，卤制品都是热门菜式;而街边的卤味小吃，更是生意火爆;至于家庭的日常饮食或者聚餐等，卤味也是颇受欢迎的菜式之一。 这里我就给大家介绍下哪些食材做现捞最美味，最受大众喜爱！
1、肉类：牛肉：以牛毽子为优选，其肉质细嫩，烹煮后Q劲又多汁，口感*佳
猪肉：猪肉主要有 猪头肉、猪耳朵、猪蹄、膀肉可做卤制品
2、禽类：鸡脚和鸡尖是卤制菜品和休闲食品的优选
鸭脚、鸭脖、鸭头是现在小吃的常见食品，很多这样的卤制品都被抽真空，可保留一段时间，很多现捞店现在也可以在网上订购。
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