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一碗面条的成本是5毛钱，每一碗牛肉面的牛肉含量不超过一两，假设40块钱一斤牛肉，成本就是3块钱左右，加上水电费，人工费，一碗的成本是5块钱左右，如果一碗牛肉面定价为10-12块，那毛盈利就是5-7块。这是比较可观的盈利收入了。在小县城，一天卖出50碗牛肉面，一天的净盈利就是350块。
开牛肉面馆投资多少？
这个得根据你店面大小还有是否选择培训，装修档次上来算了，所以有很多因素在里面的，平均来算的话，六七万肯定是需要的。
开牛肉面馆有哪些注意事项？
1、转让费:视店面所在商圈及当地消费水平，一般几千至几万元不等。
2、租金:视当地消费水平不等。
3、装修:面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以。
4、证照办理:证照一般需要:卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证。
5、铺货费:创业前需要购置的调料、食材，用具等。
6、周转资金
7、后备资金
牛肉面馆后厨设备:
1，煮面炉
2、小型炒灶
3、熬汤灶
4、四门冰柜
5、碗柜
6、调料台
7、切配台
8、洗碗池
9、墩子刀具
10、锅及各种厨具调味缸、不锈钢盆
开一家牛肉面馆生意不好如何办？
1、原因一：所谓的”酒香不怕巷子深“都是废话
餐厅选址好坏直接影响餐厅销售，是一家店生意好坏的关键。你想在人流量集中的地段开一家牛肉面馆，但是无奈房租太贵。即使你有这个想法，好的位置早就被人家占据了，可遇而不可求。
所谓的“酒香不怕巷子深”都是废话，很多牛肉面馆的boss明明知道地理位置不好，还是愿意花费一大笔钱投资。很多boss总以为只要自己的品质好，服务态度好就可以吸引来大批食客。除非你是一些百年老店，对于新手来说这种想法简直就是无稽之谈。
那么什么地方适合开一家牛肉面馆？
一、高校周边
现在很多大学生都爱慕在学校周边吃饭，高校周边的顾客只要是学生群体为主，人流量集中，所以在高校周边还是比较有市场的。
二、小区周边
都市小区多半是上班族为主，现在很少有年轻人下班过后会自己做饭吃的，很多人爱慕在小区周边的小饭馆吃饭，加之房租也不是太贵，所以在小区周边还是很赚钱的。
三、医院附近
医院附近的人流量一般来说都是比较大的，在医院周边创业房租相对高校和小区周边要贵一点，相对来说售价也会有所提高。总体上来说还是可以达到利益的平衡点，一般来餐馆就餐的多半是病人家属，对于吃饭的要求并不是很高，只要保证品质和服务的基础上，还是会有很多人愿意来这种小店吃饭的。
2、原因二：同质化竞争严重，没有明显的竞争优势
市面上牛肉面馆层出不穷，导致同质化越来越严重，加之我国人民普遍的一个特性就是跟风。但凡看到一点风声，就按捺不住内心的小恶魔。因此导致很少有餐厅具有自己的特色菜品，大家都在开牛肉面馆，为什么人家要选择来你家？
怎么凸显竞争优势？
周边市场有多家牛肉面馆，吸引人家的手段有很多，除了创新就是服务，除了服务就是环境，除了环境就是营销活动，一旦活动都不能为你吸引来顾客，你就要在细节上做手脚，比如：加大牛肉面配料比例，人家一碗牛肉面里面就3片牛肉，你有6片牛肉，另外还免费赠送一小碟配菜，那就是你的优势。
牛肉馆生意不好以上两点是主要的原因，看看你是否中招了。
最后我们来做一个简单的问卷调查，以下几个选项你觉得哪个是影响创业的主要原因？
1、餐厅位置
2、服务态度
3、价格定位
4、创新菜品
5、产品品质
6、餐厅环境
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