你说的是腊汁肉夹馍和腊汁牛肉夹馍吧？便是原料不一样，一个是猪肉，一个是牛肉。
当然，假如还要再区分，便是夹馍用的饼不一样，腊汁肉夹馍用的饼叫白吉饼，夹腊汁肉，猪肉做的。腊汁牛肉夹馍用的饼叫饦饦馍，这个是回族的叫法，夹的是腊汁牛肉。
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