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不同城市发展水平不同，因此投入和支出也不一样。做的好的面馆一年赚个40万应该是没什么问题的，如果做的不好就容易亏本，现在竞争大，口味没办法都适合。
众所周知，面条的制作成本低，一碗面需要的面条成本不用一块钱，牛肉面、肉丝面的成本稍高，但4元足够解决一碗面的原料成本（可能成本会比这个高）。按照一天卖200碗面，一碗面15元的价格计算，200碗面的日营业额就是3000元。
大概每天的铺租为300，工资在400元左右，另外算上水电杂项每天100元，总的支出在800元每天，所以每天卖200碗面条的净盈利在1000多元，一月的盈利大概在4万元。
要投资多少钱才能开一家面馆？
很多开店者认为，花2万~3万就能把面馆开好。我给您细讲，那不可能。除非你是设备和门店都有现成的，不用再花钱去采购。
开面馆都是培训的多，一般培训费都在一万到四万元左右，包括学习技术，学习经营，学习创业，等一系列学习服务，还有职业服务如：装修设计，指导推荐选址，运营策划活动等团队服务项目，这些其实远远超过了几万元的价值。除此之外，还有一些必需品要花钱。
1、添置物料：包括各种汤碗，锅碗瓢盆、煮面桶、盅盆等物件，买碗也有讲究，比如怎样挑选一个可以把面装得好看的碗，通常除美观外，半径越大的瓷碗更好看。
2、冰箱、冰柜、空调：这些可以考虑买二手，能省些钱。
3、配料：调料包都是从培训中心采购，这个价格是稳定的，其他的面和配菜可以去当地市场买。
4、简单装修：装修应该都是要和培训培训中心相同的，所以只需要找装修工就可以了。
5、租金：租金大多都是半年或一年起租。而且一般店面还有转让费，这动辄会增加数万元的创业成本。
总的一套下来加上培训费大概在十万到十五万，唯*的差别可能就是当地的物价和房租了。
开面馆怎样才能赚钱？
一、考察市场。创业前，一定要先去当地考察市场，了解当地人的饮食习惯，是否都有吃面食的习惯以及都爱慕什么味道的面食等等。只有在开面馆前，充分了解现有面馆的优势劣势，才能为自己创业打下基础。同时开的小面馆要有特色，味道要正宗，这是立店之本。
二、地址选择。开小面馆怎样赚钱?选址很重要。开小面馆和开快餐店是一样的，顾客来消费都是讲究快捷便利，都需要选择人流量大的地方，如步行街、小商圈、小区附近甚至是小吃街，都是开面馆的理想之地。
三、店面装修。如今人们的消费观念不一样了，不仅仅吃饱就行了，还更加注重店内的装修和服务。干净舒适，别具一格的装修风格更容易给顾客留下深刻的印象，提高就餐体验度。
四、服务态度。不要以为小小的面馆就不需要什么服务态度了，越小的店面越能突出我们的服务水平。例如很多小面馆都是夫妻店，没有多的服务员，虽然有时会忙不过来，让客人久等一会，但为什么大家宁愿多等会，都要去呢?就是因为人家的服务热情啊，要是夫妻两个每天跟个仇人似的，谁还愿意去消费呢?
五、原料采购。开小面馆原料采购的话建议boss亲力亲为，因为原料的采购直接关系到成本的问题，可以找一家愿意长期合作的供应商，这样可以节约很多成本，也不用每天到处采购。
六、创业宣传。做好了创业准备工作，前期的创业宣传也是很重要的，做一些有必要的开业促销，能帮你迅速的打开市场，吸引更多的客流量，打响知名度。
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