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台湾小面做法及配料,正宗川味面条的详细做法成都的特色小吃众多而川味面条就是一道备受喜爱的美食代表，口感风味好，带来鲜香的体验。川味面条的做法和配方是什么？想要学习小面的话，川菜美食培训汇就有很多专业的培训和介绍，帮助真正地做好小面调味，口感更为纯正。
为什么川味面条为什么好吃但凡知道成都的人都会提到成都的火锅。成都火锅闻名遐迩已是不争的事实。可是，成都还有一种小吃，估计很多外地人不知道，它就是成都人的最爱——小面。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。小面全国都有，川味面条的味却只有成都独有。单说面条倒没什么特别，都是机器压制出来的面条。很普通的面粉，压成三毫米见方的中粗面条，有的加了很重的碱，有的则没加。关键就在作料上。常备的作料有葱花、蒜泥、姜汁、香菜、味精、酱油、猪油，芝油，油辣椒、花椒面、榨菜粒、芽菜粒、油酥黄豆、干炒花生粒、炒香了的芝麻，另外还有高汤。嗬，五花八门，令人眼花缭乱。其实这些作料很普通，但是被有经验的面条师傅通过不同的比例搭配出来，就非常好吃了，而且口味不同的食客还可以根据自己的需要随意添加自己爱慕的作料。技艺高超的配料师傅，在生意好的时候，可以一只手端三四只碗，另一只手像鸡啄米似的，点得飞快，算是成都一绝！川味面条培训需要注意经营定位，预算自己的成本，做好市场调研和店铺选址，一定不要急迫，店铺的定位，关系到生意的成败，以下是几点建议：第*步，选定项目做任何事情，必须提前考虑清楚。创业一样。俗话说一方水土养一方人，开川味面条店，一定要了解当地人的口味，市场饱和度等。根据市场情况，确定目标客户群体，选定经营项目。第二步，选址装修确定项目的第二步就要选择店铺，店铺的位置关系到生意的好坏，十分重要。这一步，要根据目标客户群体确定店铺位置，同时考虑资金、经营项目，确定门面大小。川菜美食培训汇川味面条店铺的装修设计，聘请专业人员为营销服务，同时考虑受众喜好，有特色。第三步，经营项目第*，突出文化主体：在川味面条培训创新流程中，应始终把提升文化特色作为经营的主要方向，去营造一种良好的、健康的文化主旋律，为川味面条培训经营开垦新的思路。第二，拓展经营项目：川味面条培训产品的创新，需要经营者不断研究川味面条培训市场的变化，树立新的经营理念，敢于开拓新的思路。要冲出传统的经营观念和思维模式的束缚，从实际出发，遵循市场的发展需求。川菜美食培训汇川味面条秉承“正宗山城味道，呈现地道美食“为产品设计理念，在传统工艺的基础上，结合国际领先的现代食品加工设备，专营川味面条系列产品第三，适应目标顾客：不同的川味面条培训产品适合不同的消费群体。随着市场细分的深化，川味面条培训经营创新也将更加注重狭隘的市场层面。不同风格的餐厅营造不同的文化特色，不仅要考虑到本地人的消费特点和习惯爱好，还要考虑到某一消费群体的接受程度。川菜汇川味面条培训培训中心研发团队选用优质调料产区的辣椒、花椒等高品质调料，*家秘制配方制作油辣子，产品季度出新。第四，创新引领潮流：川味面条培训产品的创新，将不仅仅是菜点，而是在菜点、菜谱、环境、服务、活动等方面，不断引领川味面条培训潮流。生意火爆的主要原因很多时候都离不开一个“好味道”，一般生意好的牛肉面店面，做出来的牛肉面口味都不会特别的差。所以想要开好一家人气旺盛，生意火爆的牛肉面店。还是必须要先把味道给先做好。只有味道好了，回头客多了。那么生意就不说了。很多朋友们看到这里就会问成都川菜美食培训汇小面小编。那么我想学味道好，口感好的牛肉面去哪里学呢?学习牛肉面那么肯定要选川菜美食培训汇川味面条培训。那么就会有人说了。牛肉面培训学校那么多，为什么偏偏就要选择你们呢。选择我们主要有几点，请您继续下面去看台湾小面做法及配料,正宗川味面条的详细做法。1：办学时间长，专业老师授课。2：不保留技术，专业老师多年制作牛肉面的方法和制作原料全部都交给学员。3：专业老师一对一教学牛肉面技术，学员100%实践动手操作。4：杜绝理论，在小吃培训当中，没有理论知识;全部以实战操作为主。真正能让学员学会专业技术，小吃开店成功。制止添加香精添加剂，川味面条培训课程食材全部采用新鲜食材和纯正中草药配方。杜绝添加一切香精添加剂;真正做到让学员学的开心，让老百姓吃的放心的产品。最后成都川菜汇小面说两句：开牛肉面店要想生意好，除了味道口味，还有就是店面选择的位置。营销要做好以外，这些因素缺一不可。川味面条培训班怎样选？
1、学员切身动手操纵。那么我们该从哪些方面去判定一家培训机构是否有实力呢?一般没有实力的小面培训具有以下特征：
2、师傅没经验，味道不好吃!
3、以低价收费，随便交点小面技术。这样不规范的培训市场，最后的受害者只有消费者们。但是那些外埠的小面培训你真的敢去吗?
川味面条起源于山城成都，天然是成都人更了解川味面条。(无论是餐饮工作经验，制作小面经验仍是教授教养经验)
4、教授教养方式考究。有些小面培训都是师傅示范，学员在旁边看，只是让个别的学员动一下，大家学的全部都只有理论知识。这样终极的受害者仍是我们消费者，不仅花了钱学不到技术，而且还铺张了时间，还得进行第二次培训。
台湾小面做法及配料,正宗川味面条的详细做法之川味面条用的酱油
酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般来说，选用本地酱油是较好的，如黄花园的酱油。其特点是色泽鲜亮，味道浓郁。一般二两小面(以下作料的用量都以下二两小面为准)放一汤匙半(平时家用的陶瓷小汤匙)即可，吃肉面(如杂酱、牛肉、肥肠面等，下同)只放一汤匙就行了，多了则咸。另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量，是红酱油的话不要放太多，咸了补救起很困难，先少放点不够味再加都要得。
川菜美食培训汇川味面条麻辣江湖小面的故事食客在成都街边吃着川菜美食培训汇川味面条成都的麻辣以三种食物为标杆—火锅、小面和江湖菜。小面是成都人生活中难以替代的一道主食，但是它却没有像麻辣火锅一样开遍全国，成都当地多数小面馆也依然坚持小本经营，但小吃之美在于一个“小”字，那些散落在街头巷尾的味道才是真正植根于当地市井生活的味道。如果说，麻辣火锅是开疆辟土、迅速侵占全国人民脾胃的常胜将军，那么小面则更像是一个草莽英雄。美食藏于民间，每家小面馆里留下的食客故事以及慢慢流淌过的时间也是每个成都人对其流连忘返的原因。成都人吃面的习惯与我国大多数地方有着很大的区别，北方多数地区，早餐很少吃面，而在成都则恰恰是早餐吃面多于中餐和晚餐。在成都，多数小面馆也非常霸气，素来的习惯是只卖早中，过午即收，晚上是火锅串串和烧烤的天下。就像成都人的早餐里少不了大饼、油条、豆浆、粢饭，成都人的早餐大多少不了一碗川菜汇川味面条的刺激。以上台湾小面做法及配料,正宗川味面条的详细做法由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜美食培训汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国川味面条大赛“川味面条50强”、“川味面条技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜汇开设的明星课程有：川味面条培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
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