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在成都有很多特色风味，川菜美食培训汇四川面条以其麻辣鲜香特色滋味赢得喜爱。早点面点培训,成都正宗四川面条技术培训如何才能够做好四川面条?其实从四川面条的做法视频中都会有很多介绍说明，小面风味纯正用料十足，真正地享受到地道面食。怎样做好四川面条?有哪些基本的事项要求?来看看川菜汇的基本介绍和说明。
成都麻辣小面的做法一碗热腾腾的成都麻辣小面，里面包含了许多东西，是好几十道工序的组合。通常说来一碗成都麻辣小面里主要由着面条、面汤、佐料三个部分组成。里面的面条用的是高精面粉特制而成的碱水面条，在一定的温度和湿度下保存。面汤对成都麻辣小面来说是头等重要的，一碗正宗的成都麻辣小面*对要在面汤上过得了关。成都麻辣小面的面汤主要是由新鲜的筒子骨和土母鸡以及其他的一些秘制配料，通过大火熬制而成。成都麻辣小面的佐料包含的东西很多，例如油辣子海椒、芽菜、碎花生、芝麻、葱花、花椒、井盐、味精、酱油、麻油、醋、香菜、胡椒、蒜泥水、姜水等，这些作料怎样配制在川菜美食培训汇四川面条官网上均有资料可查。成都正宗四川面条技术培训成都麻辣小面佐料中相对来说最重要的是油辣子海椒的制作，通常油辣子海椒制作工序要求十分严格，前期对油辣子进行筛选、采购和后期的制作，均是十分精que的过程。成都麻辣小面的“辣”就体现在油辣子海椒的配制上。
四川面条碗底调料制作方法准备材料：葱花，香菜，姜蒜水，花生碎，红油，花生酱，燃油，芽菜，猪油，酱油，盐，味精，鸡精，花椒粉，熬制好的高汤准备炒好的臊子：酸菜肉丝，泡椒鸡杂，杂酱臊子，压好的豌豆，红烧牛肉，红烧肥肠，渣渣面臊子，红烧排骨臊子一碗用量：鸡精，味精，各约0.5克左右，姜蒜水1克左右，其他也均在1-2克左右，具体根据当地口味等等各种因素调试即可，这样一份完整的小面酱料的方法就完成了。
学习小面一定要到正规的机构边学边做
正如地方性特色小吃，重要的是配方。因此，有些品牌直接经营，但没有培训。目的是不想让别人知道食谱。但成都的小面不同，主要以培训和参加培训为主。
1、四川面条的具体佐料介绍
这里说一下主要的佐料，有辣椒、八椒、麻椒、鸡精、酱油，具体的我们就不说了。毕竟配方也是有版权的，如果你想知道具体的配方，欢迎你直接联系我们的客服咨询。另外，有投资者直接在网上搜索四川面条的佐料都有哪些，而且也有一些比较详细的答案。这里和大家说一下，网上的配方都是别人自创的，你可以试用一下，但是只符合小众人群。所以，学四川面条技术的话还是要到到专业的机构。
2、四川面条的佐料好买吗
这个是比较好买的，知道具体的配方之后，你就可以直接到当地的农贸批发市场购买既可。
成都食物以辣为主，比如四川面条，麻辣烫等。除了当地的特色小吃，很多培训机构也有其他流行小吃的做法培训。有很多外地人为了学习厨艺，会专门到成都学习。正是因为去一趟不容易，所以大家都想能够一次多学几门小吃做法。这样回到自己的家乡，想要创业的选择性也广一些，以后也会有更多的项目可以开店选择。成都小吃培训在哪学，成了让这些人纠结的地方，不知道该怎样选择。
一、成都小吃培训要找正规的培训机构
正规的机构，会聘请小吃专业厨师，有的厨师只钻研一门技艺，所以做出来的小吃格外美味。川菜美食培训汇餐饮就有各种小吃的专业授课，让学员可以学到多门小吃烹饪技艺。
二、成都小吃培训要边学边做
只有边学边做，才能学的更快。如果只学不练，学员就不一定能够很好的学会。我们的成都小吃培训，会让学员在老师的指导下，亲自操作实验，直到做出满意的小吃为止。
四川面条调料做法技巧
先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，盖住其他佐料的香味。
味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点)
油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的简易油辣椒。
花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就成都人和四川人吧。所以花椒也不能马虎，花椒分红花椒和青花椒，红花椒香，青花椒麻，超市也有的卖，适量添加。也可以用新花椒做的花椒油，麻味道不重但更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。
熟猪油，根据个人喜好添加。较好要多放点，这也是关键。不爱慕吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，但味道就没那么正了。
葱花，注意是小葱，不是大葱。以上调料是必备。
以下有条件和爱慕吃的朋友的可以准备。
炒香的花生碎粒。
正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重。也可以用超市有卖的姜油蒜油代替。
醋，对于爱慕吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多。
早点面点培训,成都正宗四川面条技术培训四川面条培训哪家好?当然选择川菜汇四川面条培训，成都卫视携手成都餐饮协会莅临川菜汇四川面条培训基地，全程跟踪报道四川面条培训标准化过程，实力铸造成都又一名片!很多人都发现如今的小面生意特别好，他们也想从中收成自己的盈利，所以对于开面馆十分感兴趣，但是大家也要知道没有一定的饮食技术是很难在市场中做出成绩的，那么该怎样办呢?川菜汇四川面条培训就是你的好选择，特色技术轻松掌握。成都川菜汇餐饮管理有限公司以弘扬、传播美食精髓为己任，致力于打造中国特色美食基地，创造美食知名品牌为目标，着力于传播一人，成功一家的思想而立足于社会，现在面向全国火热招商。川菜汇四川面条培训区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面才能做出富有嚼劲的口感。在我的家乡，较好吃的招牌菜，我认为是小面。小时候，酸菜面，豌杂面……我都没有感到好吃，我爱慕小面。小面是麻辣的才好吃，一上桌，香辣味扑鼻而来。尝一口，辣味便在舌尖上荡漾。喝一口汤，辣味洗涮喉咙，冲入我饥渴的胃部，我忍住不住叹到：“此味只应天上有，人间难得几回尝，真是人间美味啊。”再喝上一碗豆浆，辣味甜味一起在舌尖上缠绕，真是李煜如言：“别是一番滋味在心头。”每当我和母亲出去旅游吃豌杂面时，母亲总说：“这面再好吃，也没有家乡的小面好吃。”每次在外地，我也会回味和母亲一起在家乡吃小面时那熟悉又幸福的味道!
猪油的制作方法较好是市场上买回猪板油，切成4厘米见方的块，冷锅放入锅中慢慢熬制，待油全部出尽，将油渣打捞干净，练好的猪油用容器封闭保存，自己炼制的猪油味道更香，实在太忙就从市场买现成熬制好的猪油。注意：做面馆必须要用到猪油，无猪油不香。(这个不能偷懒)
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