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成都的特色美食众多，其中川味面条都深得食客们的喜爱，在国内有非常高的知名度，小面市场前景也都非常不错。现在有很多人都会想要学川味面条，川味面条技术培训班都学些什么？其实从川味面条技术看都还是有很多事项需要了解，怎样才能够掌握正宗小面秘方?川菜汇都可以有综合的介绍，帮助学员们轻松了解小面培训技巧。
1、川味面条的面条选择
川味面条技术培训班都学些什么？要说学川味面条，面条选择都很重要，是小面培训的首要考虑。
川味面条在面条的选择上都会有很多考虑，其主打新鲜碱水面，面条的劲道口感都更好。在培训中都会先进行小面的选择介绍，其中包括了细面、宽面、韭菜叶等，为保障小面滋味，在挑选时候就要做好区分，看好不同面条的口感情况以及制作要点等，保障小面的口感风味。
2、川味面条的佐料调配
以川菜汇分享的学川味面条内容看，比较关键的还是佐料调味，这都成为了培训的主要考虑所在。
油泼辣子：川味面条的麻辣鲜香就是以油泼辣子进行，在油泼辣子的调味上要做好综合考虑，包括了干红辣椒的选择，用料调配以及分量控制等，这都应该要综合调味好，以保障小面的风味。
黄豆酱油：要精选成都本土的黄花园黄豆酱油，用来提亮小面颜色，让小面能够色香味俱全，是比较理想的调味之选。
其它调味：在小面的调味中还包括了姜蒜水、香油、醋等，这也都是在调味中所需要考虑到的事项所在，可以增加小面的特色口感。
3、川味面条的经营要点
不仅仅是小面的风味需要有综合培训学习，关于小面的经营也都应该要有详细的要点须知。川菜美食培训汇运作10年，在川味面条的做法和店面经营上也都有很多已取得成功的心得，主要考虑如下：
食材安全
川味面条一般是指麻辣素面，不过随着小面现在的口味衍生，也推出了很多肥肠面、牛肉面、排骨面等，在用料选择上也都要注意安全，满足食客们的实际需求。
调味配方
川味面条的调味是一定要讲究，尤其是在配方比例上，都要严格地按照有关的培训要求进行。注意用料搭配好，用量充足，可以让小面的滋味更好。
川味面条技术培训班都学些什么？学川味面条所需要考虑到的事项很多，川菜美食培训汇在这方面的综合介绍和说明也都各有不同。在实际小面培训的流程中也都应该要做好考虑，保障小面的风味。
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