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成都麻辣小面做法是什么?麻辣小面远近闻名，许多餐饮开店者也因为卖成都麻辣小面而赚到了人生中的“第*桶金”。麻辣小面更是在成都人的生活中扮演着举足轻重的角色，学习正宗成都麻辣小面的做法，大家都选择来位于成都市沙坪坝区西永金街广场的川菜美食培训汇餐饮开店培训基地。今天，川菜美食培训汇成都面食小编，就给大家介绍一下成都麻辣小面做法。
成都麻辣小面做法用料：油酥好的花生米(榨菜)1-2勺、酱油2勺、植物油少许、鲜面条1人份、姜一片、醋半勺、叶子菜几片、蒜1瓣、葱1根、盐1小勺、白糖1小勺、辣椒油1勺、猪油少许、花椒油少许、花椒粉少许、味精1小勺、鸡精1小勺。
成都麻辣小面做法：姜蒜剁碎，葱切葱花，叶子菜洗净，用榨菜的话，要先切碎。将上述佐料放碗里。锅内加水，烧开后，舀3-4汤勺沸水入佐料碗。下入面煮，快熟时，下叶子菜煮。煮好小贴士：1、放佐料时，加猪油和植物油的混合油口感比较好，而且油要多。2、较好要加花生米、榨菜等配料，吃起来才比较香。3、酱油不宜过多，不然酱油味太大，压住了其他味道。4、花椒粉和花椒油较好两样都加，如果家里没有，那就加其中之一即可后，把面条挑入碗中，再把叶子菜也挑入碗中。
成都麻辣小面做法需要经过专业培训才能做到较好，上面介绍的只是一般家常做法，做生意还需要经过专业技术学习才能够赚钱。川菜汇成都面食，要教包括肥肠面、牛肉面、酸菜肉丝面等20余小面的制作;混合油、红油、清油、复制酱油等14余种成都面食基础调料的制作。欢迎您来川菜汇学习成都麻辣小面的做法。
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