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酸辣豆花
顾名思义，酸辣豆花味道浓郁。典型的四川风味酸辣。它温柔而滑。这是四川着名的传统小吃。起步形式是一些商人小贩正在承担负担并推动汽车。街道和小巷啜饮小吃。因为它受到每个人的广泛喜爱，所以它一直传承至今。
酸辣豆花的做法
1。将干燥的大豆洗干净，用清水浸泡，捞起水，混合成泥浆
2。用纱布将粗豆浆过滤到一个小的不锈钢桶中，取出粗豆渣，将桶煮沸，用勺子搅拌豆浆，使其在桶中旋转。将盐水缓慢浸入豆浆中。当浓缩成豆腐时，当汤水变得清澈时，用微火将温度保持微微开放，10分钟后，关火；
3。盖上纱布，用滤锅轻轻按下，等待它形成一个整体。将豆花倒入大汤碗中，将酥脆的小块放入10个小盘子中；
4。将香醋，Pix县豆瓣酱，红油辣椒，酱油，味精，芝麻油和煮熟的芝麻拌入碗中，混合成10个小盘子。在每个小酱汁上撒上切碎的葱和香菜。坐在桌子上，豆腐和脆皮盘。
酸辣豆花更适合四川，成都青羊等爱慕吃咸豆花的地方。在四川等地，很多豆花都很甜。因此，有很多人不习惯它，但这并不影响酸辣豆花的普及，现在豆花不再是小摊位，而且有自己的商店，所以开一个酸辣的香辣豆花小吃店也是不错的挑选！如果你想学习这种工艺，即使你来到茅草食品培训小吃咨询！川菜汇美食培训小吃有全国多个省市的专业培训学校，专业技能老师快来看看，总会有你需要的！
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