成都串串香培训创业必知顾客消费心理

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-01-22 18:12:48 人气：

对于成都串串香店来说，真正的营销是要摸透顾客的心理，川菜美食培训汇串串香一位负责人称，现在做串串香不仅要把自身的一些东西做好，比如口感特色创新，服务更精细条理化，品牌的保护营销等等一类别，还要通过市场环境，人群消费需求等进行细化分析。

那么顾客消费心理有哪些呢?

品质心理

品质心理一般存在于高档消费群体的主要心理状态中，在消费能力已经不是问題的时候，对品质生活的追求成为这类人的向往，有些人甚至认为“不怕贵，就怕品质不好”成为消费主流。部分休闲场所也开始主打自己的“品质”牌。一份普通的盖饭或者面，品质稍微好点，就能定价为几十元甚至几百元，获利颇丰。在消费形态上分极化十分明显而且具有品质心理的顾客正在不断的增加。那么针对这类顾客多的环境下，串串香店可在店内装修装饰上下下功夫、碗碟等用具精美一点，菜肴定价可以稍高一些。

求廉心理

这种心理是做为普通大家消费群体都有的心理，在品质是能够达到一定的保证下，价位相对低的产品消费者更喜欢，在城市化进程明显的今天，人们的生活节奏在变快，快捷性价比高方便的餐饮店收到大家的喜欢，外出就餐变的普遍至今，性价比高好吃的餐饮店迎来的众多的消费人群。像这种可做大家串串香店，店内保持干净卫生，服务周到，价格大家化即可。

从众心理

“大家的选择一定会不错”这是典型的从众心理，我们经常可以看到一家美食街上明明有很多基本相同的餐馆，往往一家客流踊跃，但是其他几家却少有人问津，为什么会有这种现象呢，不见得是他店内的口味不好，极有可能是头几桌的客人多，让人感觉人气旺而形成了从众心理。这种把握就很微妙了，平时需注重采取一些营销手段来达成。

名人效应

这种餐饮店体现明显的就在明星创业上，由于对创业的明星boss的喜爱，而进一步对他的餐饮店充满期待。顾客愿意选择那样的店面是处于对品牌或者明星本人的信任。当然我们大多数人都不是名人，我们也是踏踏实实做吧。