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正宗小碗冒菜的做法，最正宗冒鸭肠怎么做好吃
夏季都爱慕吃个烧烤，谁还不爱慕这门炭火上的美食艺术呢。可是，我们都知道炭火烤对身体的伤害很大，有什么办法可以解掉烧烤的馋，又干净卫生还有营养，那便是烤箱菜
虽然不是所有的非四川和重庆的盆友们都不吃脑花，全是相对于这两个地方的人来说，其它的省份不吃脑花的概率更大。
你不懂脑花血淋淋的外表之下，有一颗绵软的内心。你错过了一个世纪你知道吗！！！
对于猪脑花这种食材，四川人的烹饪方式特别大程度体现了其嫩滑鲜美。
沒有对比就沒有伤害，看看歪果仁怎么做的。
奶油猪脑罐头
隔着屏幕想象，甜腻腻的奶油和同样质感略带血腥味的猪脑配搭，这口味真的很......
反正我是完全下不了口，只能惊讶于外国人民对食材无限清奇的脑洞。
某位在川大任教的歪国老师在尝过涮脑花后表示，他在祖国吃的完全便是奶油蘸的shit。
对，吃的东西不好吃首先检讨的难道不是制做的人吗？脑花表示我不背难吃这个锅。
除了奶油罐头，歪国人民还蜜汁爱慕油炸脑花。
这个做法比上一个好一点，但油炸的方式对脑花实在太粗暴了，完全沒有体现食材的特质：鲜嫩。
国内其他地方对猪脑花的烹饪方式也基本停留在炖汤的地步，餐饮巨头沙县的菜单上就有天麻炖猪脑这一道汤品。
正宗麻辣脑花的做法是什么？
做法：
主料：猪脑500克
调味品：豆瓣酱30克花椒粉8克咖喱3克葱白30克淀粉(玉米)10克味精5克盐5克大蒜20克植物油50克各适量
麻辣脑花的做法：
1.猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干;
2.郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;
3.葱白洗净,切成3厘米长的段;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
5.大蒜剁成蓉;
6.锅置火上,放入植物油烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉,炒出香味时加汤底,倒入猪脑花,放入所有调味料入味,湿淀粉勾芡,放味精,起锅入盘,撒上花椒粉即成.上网搜索川菜美食培训汇
主料：猪脑500克辅料：鸡蛋100克，淀粉(蚕豆)50克
调味品：盐10克，酱油15克，醋5克，味精2克，料酒15克，香油5克，姜5克，大葱5克，色拉油100克
做法技巧
1.将脑花洗净，放入加盐的沸水中煮透心;鸡蛋与豆粉
2.捞起沥干水分，切成2厘米见方的块;
正宗麻辣脑花的做法是什么？
3.鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆，放入脑花裹匀;
3.4.将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中，另起锅勾糖醋滋汁，淋于脑花上即可。
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