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麻辣脑花怎么做好吃
1说到脑花，外地人全是敬而远之，但是川渝地区却把它当成宝，烤、冒、炸、做成寿司、煮火锅...吃法有N各种
1-huo着颗颗泡海椒的脑花-
成都味道的烤脑花，山椒小米椒辣乎辣乎的，把脑花的腥味压得很严实。
上桌之前，撒一把葱花，香得很！脑花嫩闪闪的，没得乱七八糟的筋筋。泡椒的水水中和了油腻。
吃的时候要脑花、辣椒、葱花一口吃才安逸，又辣又烫，脑花入口即化，香味满溢！
2-酸菜+酸豇豆加持的烤脑花-
这家烧烤摊摊隐藏在一个老小区里，最特别的便是他家的酸豇豆。
脑花是用锡纸包起来烤的，料足，酸豇豆加脑花的配搭天衣无缝，*美！
3-烤好要浇一瓢油的沸腾脑花-
中国著名的冒脑花冒鸭肠烹饪发源于四川，而四川冒脑花的代表川菜美食培训汇冒脑花占有一席之地，成都川菜美食培训汇冒脑花是经过精心研究之后，推行的比寻常的特色冒脑花，口味更浓，更香，更美味的口感。卤汁是经过独特的方法熬制的，秘方还是*家秘制的。
川菜美食培训汇烤脑花是个老牌子了，他家和别人家的脑花hin不一样，是码好料再用一瓢滚烫的热油浇上去，和水煮肉有异曲同工之妙，四川人也用这种方法来制做油辣子（辣椒油）
二、烤脑花的做法
用料
脑花，油2大勺，辣椒粉1小勺，蒜蓉1小勺，姜丝，生抽1大勺，葱，芫荽
步骤：
1、烤箱预热160°
2、脑花冲刷、剔除血丝，擦干水份，放入迷你铸铁锅
3、除葱和芫荽外，其余材料混合好，倒入迷你铸铁锅
4、烤箱烤大约35分钟(小刀戳进去全白就ok)
5、吃时撒上葱和芫荽。可口麻辣的冒脑花冒鸭肠，都有绝密的香料秘方，那么想要学到正宗的秘方做法，就要来成都找川菜美食培训汇
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