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哎呀妈呀脑瓜疼，脑瓜疼
一要上班脑瓜疼
一要做方案脑瓜疼
一要写稿子脑瓜疼
脑瓜疼？
那就吃点脑花补补吧！
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脑花，想要吃你真的需要勇气
红亮亮、油爆爆的脑花裹着颗颗海椒
从锅里捞出来的时候还浮着一层厚厚的牛油
那股子腥气下锅十几分钟就没了脾气
伴着花生碎、香菜叶子，一口咬下去
绵软嫩滑，肥而不腻
明明是豆腐西施那般细腻，仔细回味
口腔里却多了一份油脂的的芬芳和独特的鲜气
▲你为什么爱慕吃脑花？
由于大脑盛放过灵魂，因此它较好吃啊！
认为脑花不好吃的多半是不敢吃
关于脑花就有如此说道
许多吃的东西，当你看到它“生前”的状态
可能就下不了口了，脑花就属这种。
平常吃到的脑花，主假如猪脑花，又叫做天花，是猪的脊髓。民间有“吃脑补脑”的传说，在《四川中药志》中就有记载道：“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”但猪脑中的钙、磷、铁比猪肉多，尤其胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，血脂高的人应尽量少吃。
脑花做为一种极端的美食
爱慕的人恨不得一天吃三顿
趁现在年轻无需担心胆固醇
我们常吃的脑花，一般以猪脑为主，其次是兔脑和羊脑，今天主要介绍的是猪脑。
脑花的做法丰富，当属成都吃得最精美：烤脑花、冒脑花、卤脑花、炸脑花、蒸脑花、煎脑花、砂锅脑花、脑花面、天麻脑花汤等，蒸、煮、煎、炸，样样在行。其中又以「烤脑花」和「冒脑花」最受欢迎也最容易吃到。
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