- 培训咨询：028-6245 3800
秘制王氏卤菜现捞简介：卤是一种特殊的烹调方法。王氏卤菜现捞是将吃的美食放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的可口食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的可口。王氏卤菜现捞大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也能做为佐酒佳肴，并且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。所以，得人们广泛的欢迎。王氏卤菜现捞是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加各种香料制成卤水，将原材料粗加工入卤成菜，适用于肉制品、家禽野味、水产、时蔬、豆制品等原材料，川味王氏卤菜现捞便是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的流程。适用于家庭，饭馆，酒楼作菜。川菜汇餐饮培训中心联系人：席老师川菜汇餐饮培训热线+微信：网站上面（右上角）①：地址：成都市白云区永平街道百世商业广场280号D1栋2楼。自驾导航：百世商业广场（内设大型停车场）地铁路线；2、3号线到嘉禾望岗A出口，出口出来右转直走出马路转坐924公交车到集贤苑路口站下车即可②：郑重，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习③：（周六日不歇息）一次性收费，中途不加收其他学费，学习期间包吃住，学习期间材料本部带来，为止，学员亲身操作，师傅手把手教学，传授正宗秘方，零基础也能够学会独立创业，真材实料培训，毫无保留技术，复习，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。学费费用：2000元培训时间：老师一对一授课，随到随学，包教，学会为止，不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。培训内容：
1、讲述王氏卤菜现捞的进步史。2.鲜卤王氏卤菜现捞器具、设备的配制使用和采购。3.精讲香辛料的作用及分类、选料与加工。4.培训汤底、卤汤的秘方与制做。5.培训卤汤调色调味、火候把握。6.培训畜肉制品、禽肉制品、素菜类等原材料的处理。7.培训多种大型及小型肉制品的腌制及煮制时间。8.培训多种大型及小型肉制品的腌制及煮制时间。9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。10.培训卤汤的保管与存放。11.培训王氏卤菜现捞的保管存放与二次变鲜方法。12.培训王氏卤菜现捞店投资预算与运营管理方法。培训品种：1.畜肉制品：卤方块肉五香蹄花卤猪头肉卤猪口条卤猪肠卤猪耳卤猪肚卤猪心卤猪尾卤猪排卤蹄髈卤牛肉卤牛肚卤牛心卤牛筋等。2.禽肉制品:虎皮鸡蛋五香鸡蛋虎皮凤爪五香凤爪卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫卤鸭脖卤鸭肠卤鸭头卤鸭胗等。3.素菜类:五香面筋香卤干子香卤毛豆五香腐竹香卤千张卤海带卤花生卤莲藕等。4.王氏卤菜现捞拼盘的制做、拌制、销售和创业。
标签：成都学做现捞卤菜 四川成都卤菜培训技术去哪里学 成都现卤现捞在哪学
1455
+1
