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面筋是一种由小麦粉制成的食品，还是中国传统的一种美食。它的主要原材料是小麦粉，添加一些食盐和淀粉，经过搅拌、揉捏、搓揉、拉伸等工序制成。面筋的味道非常韧性，可以拉长，但不易断裂，味道柔软，有一定的嚼劲，可以配搭不同的酱汁，口感鲜美。
面筋的制做工艺非常复杂，首先要准备好小麦粉，然后将小麦粉和食盐、淀粉混合搅拌，再加入一定量的水，搅拌成稠糊状，放入搅拌机中搅拌，搅拌到面团细腻，揉捏成圆形，再放入搓揉机中搓揉，搓揉到面团变得柔软，最后拉伸成面筋状，放入油锅中炸制，炸制到表面金黄，即可食用。
面筋是一种非常有营养价值的食品，它含有多种多样的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，可以符合人体的营养需求，并且它的热量比较低，可以帮助控制体重，是减肥的好食品。
面筋的价格不是很高，一般在人民币10-20元/斤左右，可以通过不同的品牌和质量来选择，价格也会有所不同。
总结：面筋是什么？面筋是一种由小麦粉制成的食品，口味非常韧性，可以拉长，味道柔软，有一定的嚼劲，可以配搭不同的酱汁，口感鲜美。面筋的制做工艺非常复杂，其营养价值也很高，价格一般在人民币10-20元/斤左右。
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