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卤火腿肠做法如下
材料 ：
三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄
做法 ：
1、青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用；
2、热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用；
3、作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。
香干花干的做法如下
材料 ：
香干10块，肉汤一碗。
做法 ：
1、香干洗净备用；
2、将香干放入锅内，倒入肉汤及水，加入适量的生姜片、辣椒、酱油、盐；
3、 开大火烧煮，锅开转入小火，烧煮20分钟，加入味精即可。
香葱芝麻火腿肠包
材料 ：
高粉200克，低粉50克，鸡蛋50克，黄油25克，火腿肠八根，水100克左右，白糖20克，盐2克，酵母2.5克，芝麻少许，葱少许，蛋液少许
做法 ：
1、原材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大 ；
2、然后分成八份 ；
3、取其中一份擀长 ；
4、包入火腿肠 ；
5、包好后 ；
6、用上面用剪刀剪出七刀 ；
7、然后扭转整形成花形 ；
8、发酵好后，上面刷蛋液，撒芝麻，和香葱。烤箱190度预热，中层，烤12-15分钟左右 。
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