王氏卤菜现捞卤味的制做与秘方0基础教学学会为止

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-11-07 22:05:19 人气：

那些尝试去做某事却失败的人，比那些什么也不尝试做却成功的人不知要好上多少。自己打败自己是较可悲的失败，自己战胜自己是较可贵的胜利。王氏卤菜现捞的来源：明朝时期，川卤弘扬人赵氏，师从明朝名医楼英学习医术，其第十三代传人，结合祖辈的药理弘扬，结合18味防病、治病、又能产生香味的中药，创出赵氏川卤；随着时代变迁，其第三十八代子孙赵侠。在保持赵氏王氏卤菜现捞弘扬的基础上，创立厨侠王氏卤菜现捞，聘请特一级大厨，结合各地人群膳食习惯，经过上千次的试验，反复调整秘方，由之前的十八位种中草药调配料提升至二十六种，其中不乏名贵中药材，既将多种配料的香味充分发挥出来，又富含多种多样的营养成份，并保证不添加任何色素和防腐剂；结合新时代人们追求健康的理念，创制出王氏卤菜现捞现卤新模式；随着社会的发展，生活的水平的逐渐提高，人们对于吃的要求早已不再是简易的味香色美了，人们对于健康可口食品的追求欲望是日益凸显。而成都的火锅，麻辣火爆，成都的烤串，鲜香可口。那你们知道成都甚至于全中国兴起的又一引领食界是什么吗？这便是王氏卤菜现捞，不知道什么时候成都的街头巷尾多了很多王氏卤菜现捞店，那么什么是王氏卤菜现捞嘞?成都人爱慕吃鲜卤王氏卤菜现捞，王氏卤菜现捞和一般王氏卤菜现捞的区别便是王氏卤菜现捞可加热、必须当天出锅。王氏卤菜现捞的优势1、新鲜卫生、健康不上火

2、完全0添加，香精，色素，添加剂

3、王氏卤菜现捞现卖，不会留到第二天再-王氏卤菜现捞区别于传统王氏卤菜现捞：主要在卤水制做，出菜时间、售卖方式上不同，传统王氏卤菜现捞是提前卤制好各类菜肴，冷透后再摆放好售卖；而四川王氏卤菜现捞以其独特的现煮王氏卤菜现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推行，备受大众青睐。川式王氏卤菜现捞鲜卤制做工艺简易，卤水制做时间短、不用炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式王氏卤菜现捞鲜卤的口感主如果麻辣鲜香，回味微甜；王氏卤菜现捞、王氏卤菜现捞，是对传统王氏卤菜现捞的一种变革;顾客全程参与莱品制做的流程，顾客吃得放心；王氏卤菜现捞莱看起来比传统卤莱新鲜。成都川菜美食培训汇餐饮培训原则：

一、两人学习、只收取一份费用。

二、所有項目一次性收费、中途学费、签定合同、五年技术保证。

三、现场操作，手把手教学，包教。

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