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冒菜”有一个人的火锅之称，冒菜由于菜肴多种多样，价格性价比高，已经是大家爱慕的特色美食了。做冒菜生意，付出少，人工也用不了太多，重要的是操作简易盈利高。
冒菜培训内容:
1、各类香料的认识
2、香料的配制(冒菜核心工艺)
3、炼制冒菜红油(核心工艺)
3、汤底和菌汤高汤熬制(核心工艺)
4、各类菜肴切配，腌制，码味
不要以为冒菜就只有市面上多数单一的麻辣口感,其实也能浓淡皆有老少皆宜,成都我们冒菜培训学校重点培训以下三类特色冒菜：
一．红汤型冒菜的做法及秘方。做为川味冒菜技术的代表，红汤冒菜是广大冒菜食客中印象最深的一种，因其汤色洪亮，麻辣味十足，加上多种荤菜、素菜，形成的冒菜什锦，不仅美观，并且具备食欲。这种冒菜的做法是最常见的，满足大家化味道。
二．清汤冒菜的做法及秘方。不要以为冒菜就只有红汤的，其实与之相对的是清汤冒菜。清汤冒菜更适合哪些不吃辣的人，但是可以有适度的麻味。学习冒菜技术学清汤冒菜是学冒菜技术的必须学习的内容。清汤冒菜可以弥补红汤冒菜的人群味道差异。
三．菌汤型冒菜做法及秘方。要说清汤冒菜是比较清谈的冒菜味型，其实还有一种冒菜也比较清淡的，那便是菌汤冒菜。菌汤冒菜是冒菜技术中的资深课程，菌汤是使用多种蘑菇、松茸等调制出来的，汤色金黄，味道*佳的冒菜肴种。菌汤冒菜可以和市面上其他冒菜拉开市场差距，形成竞争力。
我们按照标准的比例秘方，让老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,在实操间反复操练,直到每一位学员都能扎扎实实。郑重承诺:包教包会;学会为止;后期3年内免费技术升级指导。
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