成都火锅里头可不只有毛肚、鸭肠……

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-11-17 13:43:35 人气：

成都火锅里头的花样比较多

除了比较常规的老火锅、鸳鸯锅以外

还有下面这些风味火锅

火锅鱼

火锅鱼味道非常多：有椒麻味、泡椒味、麻辣味、酸菜味等各种口感，里面可以烫耗儿鱼、草鱼(鲢鱼)鱼头和鱼肉等。新鲜的鱼肉在香浓的汤汁里煮过后，更嫩，更入味。再配以蘸碟，超好吃。

美蛙鱼头火锅

蛙不一定要干锅或者炸的卤的才好吃，美蛙火锅一样可口。大个头的牛蛙肉非常肥美筋道，肉质紧实，香辣入味，加几滴醋在味碟里面，口味更加醇厚!

牛肉火锅

牛肉火锅一般全是以清汤为主，多种部位的牛肉用来涮过之后，口味鲜美无比，真是一级棒。不过红汤的牛肉火锅也不得撇，牛肉一般是处理成比较大块的，且事先炖煮过，码过味，再加上高汤醇厚，尤其香辣入味，既耙烂有嚼劲，巴适!

羊肉火锅

羊肉火锅是非常适合冬天吃的一类火锅，大多以清汤涮羊肉为主，能更大程度上保留羊肉的本味。不过也有红汤羊肉锅，锅底的麻辣味可以镇住羊肉的部分膻味。两种味道都各有特色，个人是两者都爱的。

标签：

1455 +1