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应该怎么评判火锅呢？有人说火锅是中国小吃界最伟大的发明，火锅是否好吃取决于火锅底料，汤料的调制。那么，简易火锅底料做法技巧,火锅底料制做呢？今天，我们小吃培训班小编给大众分享一下火锅底料制做。
简易火锅底料做法技巧：
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原料的鉴定方法和选购。
3、原料的加工制做加工方法。
4、糍粑海椒的制做，火锅豆瓣及香料的加工。
5、汤底的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制做。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
火锅其他方面加工方法：
9、海带，海白菜等产品怎样退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜肴的码味及保存;排骨码制，兔丁码制。
12、菜肴制做：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜肴的切法、刀法、保存。
14、成菜数量、菜肴艺术装盘、菜肴加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、通过不同地区怎样调整火锅的味型;兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅味碟的制做工艺。
18、火锅原料的保管方法。
19、菜肴的装盘。
火锅最重要的便是怎么制做汤料和菜肴的选择，只要你这两个方面做好了，确定能创业成功。
温馨提示：
1、若想学好技术，请千万不要图一时便宜，计较路途远近，而浪费更多时间和金钱,选择一家可靠的培训班，学完回去顺利创业，这点投入很快就会赚回来的；（您可多家对比，多家考察，成都我们小吃培训不惧同行PK）
2、我们实行一费制，中途不再收任何学费，现培训行业鱼龙混杂，假如有同行报价过低，可能存在陷井，望君细心考察，谨慎选择
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