攀枝花哪里能够学习现捞卤菜鸭货技术?培训机构哪里正宗？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2022-02-21 22:38:56 人气：

卤鸭是一道汉族名菜，色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩甜美。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间以为鸭是补虚劳的圣药，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅佐疗效。

香辣现捞卤鸭头

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现捞卤菜专业教学教室

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培训内容：1、卤鸭的体系讲述；2、卤鸭质料的选购；3、卤鸭食材的预加工；4、卤鸭加工的基本标准；5、卤鸭加工的工艺步骤；6、卤鸭经营定价准则；7、训练调料及质料的货源途径。

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川菜美食培训汇黑鸭采用上等猪大骨、鸡架、以及十几种天然要材熬制卤水，接着再用特殊工艺和秘制配料、香料制做而成。

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