攀枝花哪家的鲜卤现捞做法培训好,学专业技术,学技术哪家好，哪里比较好?

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2022-02-21 22:38:47 人气：

中国鲜卤现捞源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与进步，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，并且无论城市乡间，放眼酒楼饭馆、街边小巷随处可见其踪迹。

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现卤现捞的制做技巧较基本便是要自己认真专研现卤现捞师傅交给我们的现捞卤菜秘诀制做技巧，只有细心的掌握每一个细节，鲜卤现捞生意才会做得好。

香辣现捞卤鸭头

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培训内容：

1、汤底原料的选购和做法技巧以及保存方法。

油卤现捞学员店

2、现卤现捞香料的鉴别以及选配。

现捞卤菜专业教学教室

3、鲜卤现捞秘方及多种原材料的标准用量。

现捞香料配方培训
现捞香料课教学现场

4、糖色的炒制方法。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制做中的注意事项。

7、红卤、白卤、辣卤的做法技巧。

8、原材料初加工和加工方法。

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川菜美食培训汇循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术秘方绝不保留。

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