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川卤现捞，想必大众对它都非康定悉了，鲜卤现捞真正的技术不在于菜肴上面，而在于卤水上面，学懂了卤水做法技巧及秘制秘方，可以说你就已经掌握了2/3的技术了，卤水是制做鲜卤现捞的核心精髓所在。在市场上，现捞卤菜也分为很各种类，比如黄卤、白卤、红卤等不同种类，假如你是想自己开一个川卤现捞店或者是一种流动式的现捞卤菜车小摊都可以，那么你就必须拥有现捞卤菜的制做技术，才能运营一家回头客高的现卤现捞店。康定川菜汇特色现捞卤菜技术培训中心，靠谱教学现捞卤菜技术我们从长时间的从业里积存了大批经验，完善了秘方和技术每一位学员，我们会详细精讲技术理论，然后手把手指导，每一道制做现捞卤菜的工序，从原材料选购、处理、加工、到卤水熬制、红油秘制、调味品秘方、下锅卤制、后期加工，我们都耐心细致的教学。现捞卤菜做法培训的教学过程:1、川卤现捞香料的识别以及选配。2、现捞卤菜秘方及多种原材料的标准量。3、汤底原料的选购和做法技巧以及保存方法。4、卤水制做中的注意事项。5、卤汤调色、调味和火候的掌握。6、红卤、白卤的做法技巧。7、糖色的炒制方法。8、原材料初加工和加工方法。9、肉制品的腌制和煮制时间的把握。康定川菜汇的川卤现捞做法培训滋味非常醇正，卤出来时，颜色非常漂亮，但是我们无需任何色素哦，全是中药秘方，因此不光好吃，并且还安全卫生，假如你学到不好的技术，顾客吃了会有多种不好的反应，那就不好办了，来康定川菜汇培训川卤现捞技术，一定不会让你失望的，我们做的现捞卤菜，我们自己都会吃得干干净净，康定川菜汇小吃培训中心便是你学卤菜技术的好平台，自己开店不需加盟，完全掌握现捞卤菜的核心技术，不受制于人。康定川菜汇学卤菜技术中心从不限制培训时间，非常欢迎学员们长时间的进行培训研究，争取把学到的东西琢磨透。并且，你不仅可以学到鲜卤现捞技术和秘方，更有老师指导你怎样为店铺选址，还有装修和开业促销等销售手段。让人信服的是，康定川菜汇学卤菜技术不仅敢于承诺包教包会，更大力支持后期免费的技术升级和免费的售后技术支持，让学员在这里学的踏实，学成后也能够够非常放心的运营。
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