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不论是几线的城市，只要有人的地方就少不了各类餐饮小吃!时下，鲜卤现捞凉拌菜行业成了现在广大投资开店者青睐的对象，那么对于开店者来说，选择一个好的凉拌菜培训学习机构就等于赢在了起跑线上，巴中川菜汇欢迎您实地考察了解。
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凉菜是一道经过煮熟，冷却，添加红油，酱油、蒜水、醋等调味品制做而成。调味料是凉菜的灵魂所在，只有把握好不同调味料的分量，不同比例不同分量的调味料都会赋予每一道凉菜不同的口感，所以掌握调味品的使用技巧是决定凉菜怎么样吃的核心因素。
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卤肉是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国比较普遍，多以红卤为主。卤肉无论是一个简易的三轮车，還是烧烤夜市、面馆，都可以销售，运营方式多元化。是人们下酒佐餐的可口佳肴，很受欢迎。
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川菜汇卤肉卤味凉拌菜培训学校，学习小吃核心秘方技术，只有掌握一个核心技术秘方，才能掌握主动权。
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