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包子是中国传统的面食，配以豆浆稀饭是消费人群理想的早餐，其营养多种多样，有非常好的市场前途。无论是自己摆个小的早餐摊，亦或者开一间早餐店，或者一家包子小店全是大势所驱。早餐中比较重要的可能便是大包子了。鲜汁大包怎么做?鲜汁大包做法秘方包子一直是人们喜爱的吃的美食，排骨大包，营养的简餐，不仅馅料品种多种多样，并且研发研制出蒸饺、生煎、灌汤包及大包类别，配搭了养身粥品、盖浇饭、营养汤面和滋补汤等类别，不仅适合老人小孩儿的营养需求，适合上班族、白领对于卫生快捷的要求。
項目介绍：本套课程主假如培训学员了解学习項目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例秘方，老师一对一示范操作，学员领悟操作过程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做到学员满意的口感为止。鲜汁大包的培训种类：鲜肉包、芽菜包、香菇包、牛肉包、鸡汁包、豆沙包、韭菜包、糖包、豆沙包、馒头、花卷、青菜包等等鲜汁大包的培训课程：1、包子面粉的选择和识别2、称面、和面的技术3、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧4、多种味道馅料的调味方法5、包馅的方法以及技巧6、蒸包子的注意事项和火候的掌握7、材料的保存方法8、花卷、馒头的做法技巧课程内容1：馅料更好步，主要系统学习怎样使用五花肉、韭菜、酸菜、红豆、白菜等食材不同口感的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、方法等知识。2：葱香油第二步，主要系统学习怎样使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。3：面团第三步，主要系统学习怎样使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制做面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。4：包包子第四步，主要系统学习怎样包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。5：蒸包子第五步，主要系统学习怎样使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识
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