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生煎包又称生煎馒头。是流行于崇州的一种地方传统小吃，简称为生煎，崇州生煎包可以说是土生土长的崇州点心，据说已有上百年的历史。其特点为因为崇州人习惯称包子为馒头，所以在崇州生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，崇州饮食业有了生煎馒头的靠谱店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等各种品种。
让每一位学员熟悉生煎包基础知识和文化，传授小杨生煎生煎包秘制馅料的秘方、生煎皮的制做，生煎保存和煎的技巧；生煎包食材选购要点、原材料的分辨和特性，并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任生煎包师傅的工作和独立创业的能力。
生煎形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。生煎有讲究，用平底锅，略抹一层油，将生煎整整齐齐地摆好（褶子向下），煎时均匀地洒上一些水，用有小嘴的水壶洒在缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受。
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②：凡在晋中市客运站总站下车的学员，下车乘坐3路公交车到使赵下车即到。
③：凡在晋中高铁站下车的学员，高铁晋中站上车205路4站龙湖桥西站下车龙湖桥西站上车3路到使赵站下车即到。（推荐崇州南坐车方便）④：凡在崇州火车站下车的学员，晋华医院乘坐901路使赵下车即到。
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