从2017年开始,串串始终在火锅江湖的浪尖翻腾着,由于具备受众年轻、人均消费低、选择多样等优势,串串香高速进步。很多沒有经验的初次开店者都会选择以加盟创业的开店方式来发家致富,那么加盟串串店需要注意一些什么问題呢?可以加盟的串串品牌那么多,又该怎样评估品牌的好坏?通过我们数年来为加盟用户带来品牌评估服务的经验,对串串行业和拟加盟的串串品牌,应主要从以下几个方面进行深入研究。
1、串串店业态进步状况
首先,了解串串业态整体的销售额、销量、客单价、创业率、关店率。根据对全国和区域市场(例如北京市)串串行业的销售额、销量、店铺数以及客单价进行量化分析,可以对行业的进步状况形成整体的了解和宏观的把握。
图表:2021年2月全国各省市串串店销售
图表:2021年2月全国各省市串串店销售额
图表:2021年2月全国各省市串串店销量
图表:2021年2月全国各省市串串店客单价
2、拟品牌加盟评估
对于拟连锁品牌,需要详细了解品牌规模和实力、品牌稳定性、品牌口碑等。
(1)品牌规模和实力
需要了解拟加盟的串串品牌的店铺数、合计销售额、合计销量、客单价区域分布等。
图表:拟加盟串串品牌店铺区域分布
图表:拟加盟串串品牌全部店铺列表(各店铺销售额、销量、客单价)
(2)品牌稳定性
稳定性主要体现在品牌历年新创业铺数量以及关店数量,关店数量多代表该品牌运营管理存在一定问題,需要慎重考虑选择。此外,品牌所有店铺的店龄也需要重点关注。
图表:拟加盟串串品牌创业时序图
图表:拟加盟串串品牌及竞品创业、关店数
图表:拟加盟串串品牌店铺进步阶段分布
(3)品牌口碑
了解要加盟的串串店品牌的认可率、差评率、评分*级、味道评分、服务评分、环境评分、用户评判标签、用户评判词云等,并跟领先的串串品牌进行对比分析,了解拟加盟串串品牌在业内所处的位置。
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我在河北廊坊,也有一家袁记,非常好吃,但是投资不少呢