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做餐饮生意，除非是六七十岁精力跟不上，没法做了以外，其余的时候，年龄都不是问題。
三十来岁，真正是精力充沛，智力的高峰时期，开店是十分适合的，
做吃的，餐饮方面的，到啥时候都有市场，毕竟民以食为天，因此说卖这个凉皮，老潼关肉夹馍的，很不错的。
但是千万不要自己在家里瞎琢磨，自己琢磨的，只适合自己吃，不适合创业做生意的
至于是学习技术也是加盟，具体利用你的想法和经济能力来看吧，加盟一般学费不菲，并且核心的秘方不给你，除了加盟费以外，后续持续的大料供应都需要进货，自己沒有掌握核心的技术的，倘若是自己学习技术，优势是自己掌握技术，并且成本会低很多，盈利空间比较大，但是缺点是自己学习的话，可能比较辛苦，需要系统的学习技术，付出一段时间，才能研究，吃透，钻研到位，当然了，假如是有好的师傅带你入门，也倒简易，现在成都大品小吃培训这边学习凉皮，肉夹馍，全是有核心的配发，一斤面粉多少克水，多少盐，怎么和面，怎么做辣椒油，都有详细的秘方的，因此说学起来也沒有那么难。
至于创业的位置选择，建议你可以在学校，步行街，商圈附近，大学城，写字楼周围，交通枢纽的附近，这种新中式简餐全是有很大的市场的。
馍要提早上馒头加工厂提早预订他会通知你标准和价格猪肉上色的方法许多，比方：1、炖肉前炒糖色。2.运用老抽。3.肉炖熟后在表面抹蜂蜜、面酱，然后油炸，4.炖肉时加红曲米。5.加腐乳汁。6.糖色、老抽、腐乳汁一重用。这几种方法都可因此猪肉色彩绮丽。
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