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肉夹馍是纯肉夹馍。肉丁剁成绿豆大小，肥的肥而不腻，瘦的韧而不柴，馍外酥里绵，肉夹好之后再淋一勺热肉汤汁。
较好是看着边剁肉边热饼夹馍，然后趁热吃，这个一凉就失了口味。
正宗的肉夹馍，里面沒有绿辣椒，绿辣椒，绿辣椒，重要的事说三遍，里面只有肉，肉必须切的肥瘦均匀大小刚好，塞进饼里，满当当，最后一勺卤汁浇在馍里，大口咀嚼，烫嘴也不喊叫，一个字爽！
最后推荐一个套餐，成都人叫作三秦套餐:肉夹馍，凉皮，冰峰(成都独有的一种汽水)一口肉夹馍，一口凉皮，咋吧一口冰峰，肉夹馍香嫩酥烂，凉皮酸辣清口，汽水冰冰凉，感受无法用汉子描述了！
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