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成都哪里有杂粮煎饼类别培训？
川菜美食培训汇老师授课教学沒有基础也可入学，随到随学，理论实操，每位学员老师都会多轮现场实操，独立操作食材的处理、调味品的做法与配搭、以及速度快出品的过程！
煎饼用的原材料有丰富，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原材料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。
煎饼的做法
准备材料：面粉，精盐，鸡蛋，葱及配料，甜辣酱,榨菜,火腿肠
面粉拌好了，倘若做一个饼的话，两勺面粉，加适量的水，拌匀，稍薄，里面不要有面粉小颗粒，加盐，待用用平底锅，加热，放了几滴油，待锅热了倒面拌好的面粉，稍晃一下锅把面粉铺匀点，然后打入鸡蛋，小心的把鸡蛋黄弄破，均匀的铺在面粉上，趁蛋还没熟放入葱花，那样葱花会粘在蛋液上待面粉边缘有点起皮，用铲铲起一个小角，倒入少许金龙油，那样面饼就不会粘住锅，然后用铲把饼翻个身，不过翻的时候要小心弄破饼。
然后涂上甜辣酱，最后把已经熟的鸡蛋饼，折一下，出锅入盘。
1、葱花煎饼
将葱花，食盐，鸡精，鸡蛋，面粉混匀调入适量水混合成糊状，调节面糊的时候慢慢加水，调节出来的面糊不可以太稠，也不可以太稀。将面糊放置一会，平底锅烧热，锅底刷适量食用油，舀出一勺面糊加入锅中，将锅拿起，摇撼手腕让面糊均匀分布锅底，撒入白芝麻，等面糊凝固，用锅铲翻面即成。
葱花可以以随自己喜爱放或者不放都可以，要是早餐时不介意口感重，可以将葱花用韭菜、洋葱、香菜等时蔬代替。
2、土豆丝煎饼
大土豆两个削皮切丝，葱切末。取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀，加入适量食盐调味。平底锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝，转小火，待饼成型后翻面，土豆煮熟即可装盘。
土豆是一种很好的主粮，土豆中的纤维素不仅不会刺激肠胃，还能降低胃酸分泌，且土豆中的维生素含量是粮食作物中最为全面的，因此把土豆做为早餐，不仅对肠胃好，还有益于营养。
3、玉米煎饼
玉米粉和小麦粉混合后，加入葱末，加水混合成米糊状，可以通过自己的喜好混入鸡蛋，火腿丁，加入食盐，鸡精后备用。平底锅烧热，锅底刷适量食用油，舀出一勺面糊加入锅中，将锅拿起，摇撼手腕让面糊均匀分布锅底，等面糊凝固，用锅铲翻面即成。
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煎饼果子是成都知名的小吃。不过北方多作为早餐。由绿豆面或杂粮面，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末香菜末，辣椒酱(可选)做为佐料。
煎饼果子做法：原材料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆。配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱。
1：土豆洗净切丝，不需要切太细，凉水浸泡掉淀粉。
2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用。
3：火腿肠一切两半，葱切细葱花。
4：面粉跟水1：1的比例调成面糊。
5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状。
6：一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋。
7：将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面。
8：抹一层黄豆酱，先后放土豆丝、火腿、葱花、麻花。
四川的杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。四川也有用面粉做的煎饼果子，做法一致.口味也非常不错。
四川煎饼好多饭馆酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁鲁味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万四川人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精美在其中。
川菜美食培训汇着眼于多种特色类餐饮做法培训：茶饮冷饮类别培训、烘焙类别培训、早餐宵夜类别培训、甜品类别培训、休闲小吃类别培训、烤鱼类别培训等等，其中包括了数十个多个培训項目，全是市面上较为火热的項目。
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