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川卤现捞店能做出这四点鲜卤现捞店盈利最少能上涨30%！现捞卤菜店做为一种投资小学习快盈利高，运营灵活的小項目，深受很多人的青睐。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：xuechuancai 咨询。
别看小吃項目小，做的好，两三个月就能收回投资成本。小编家楼下就有一家鲜卤现捞店，人均消费在15元，由于靠近居民区，一天到店客户平均能有100人，日营业额轻轻松松达到1500，一个月下来，减除租房，原料，水电等学费，还能净赚两万元。别看川卤现捞店面积不大，开好一家现卤现捞店确实能赚不少钱，今天我们就来说说，在三四线小城市，怎样开一间赚钱的现捞卤菜店。
1、产品不在于多而在于精
很多人有个误区，我的鲜卤现捞店品种越多，越能符合更多的顾客，那生意确定就较好，赚得也就越多，这么想没错，但是我们要考虑做如此多现捞卤菜种类所消耗的成本以及沒有卖掉后浪费的成本。这些成本非常的高。我们应该精选某几种现捞卤菜，夏天再配搭冰啤酒，米饭销售，这种关联式营销可以店内的产品串联起来，盈利往往直接翻了好几倍。
2、让顾客感遭到物美价廉
顾客买东西无非想物美价廉。我们可以采取顾客进店消费，将不值钱的一些小菜免费送，比如只要你购买了20元的鲜卤现捞，就能获的一份五块钱的凉菜，实际上五块钱的凉菜成本也就在一两元，但是对于顾客来说就感觉“占便宜”了。等顾客把有免费凉拌菜送的信息告诉更多的人，那样在短时间内就能吸引到更多的新用户。
3、认识到回头客的重要性
一般来说，一个店里的盈利，80%靠的是回头客提供的。故此，我们要认识到回头客的重要性。回头客比较稳定，我们可以针对回头客做好服务，比如抹去零头，多送一些现卤现捞，有新品先给老顾客品尝等措施。
4、线上线下营销一起上
除了传统的线下发传单，拉横幅，做易拉宝，电子显示屏等形式，我们还可以根据微信朋友圈，快手，抖音这些自媒体平台打广告。发布一些好玩有趣的视频，可以关于日常的现捞卤菜制做，也能是店里促销活动，形式不限，主要目的是增大现卤现捞店的著名度，提升消费群体对鲜卤现捞店新鲜度。
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