四川星火职业培训学院的面点靠谱好么?中式面点博大精深,很多人对中式面点非常有兴趣,希望能够靠谱一站式的学习,四川星火职业培训学院的面点靠谱课程设置非常全面,下面就让四川星火职业培训学院的老师给大众具体介绍一下吧!
一、六大体制熟方法(1)蒸
(2)煮
(3)煎
(4)烙
(5)烤
(6)炸
二、面点分类1、蒸制品
从发面坯制馅和成型工艺以及到醒半成品还有制熟全流程,具体的品种有蒸包、多种花卷、蒸饺、烧麦、八宝饭、千层饼、宫廷小窝头等。
2、煮制品
从调制面坯到制馅和成型工艺以及到制熟的全流程,具体的品种有多种水饺、馄饨、拉面、多种面条、汤圆等。
3、煎制品【从调制面坯到制馅和成型工艺以及到制熟的全流程,具体的品种有煎包、锅帖、四合面饼、四川饼等。
4、烙制品
从调制面坯到成型工艺以及到制熟的全流程,具体的品种有多种油饼、带馅的肉火烧、素火烧、鸡蛋灌饼、手抓饼、月牙饼等。
5、烤制品
从调制面坯到制馅和成型工艺以及到制熟的全流程,具体的品种有油酥火烧、博山酥皮、糖鼓子、白酥皮、豆沙火烧、糖酥火烧、烤肉火烧等。
6、炸制品
从调制面坯到制馅和成型工艺以及到制熟的全流程,具体的品种有油条、麻花、馅饼、麻团、热狗、炸豆包等。全部课程近八十多个品种包教包会。
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