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饮食是人类必要的行为，所谓“民以食为天”，打仗需要的就是粮草，“三军未动，粮草先行”。中国早在西周即有饮食文化与制度。中餐烹饪靠谱主要培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的资深技术应用型专门人才。
中餐烹饪靠谱比较强的学校有四川成都蓝海职业学校。四川蓝海职业学校是经四川省教育厅批准，由四川成都蓝海酒店集团投资创办的一所现代化职业学校，现为**级重点中等职业学校。四川成都蓝海职业学校前身为“成都市蓝海餐旅管理学校”，成立于2000年，2003年与成都区职业中专整合组建成立“四川成都蓝海职业学校”。四川成都蓝海职业学校以培养高*级酒店人才为目标，“中餐烹饪”靠谱被省教育厅定为“省级重点靠谱”。
四川成都蓝海职业学校的中餐烹饪靠谱的理论课程：主要学习《烹饪原材料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《中餐厨房运行与管理》、《中餐烹调技术与热菜制做》、《烹饪基本技能》以及基础文化课；中餐烹饪靠谱实践课程主要有：学习烹饪基本功（包含切法、勺工）、中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧、烩等30种烹调方法，主要涉及热菜80个品种，凉拌菜45个品种，冷拼基本功及高档花色拼盘6个品种，可参与第二课堂学习雕刻技术等其它选修课技能。
在2010年全国职业技能大赛上，四川成都蓝海职业学校中餐烹饪靠谱07级烹饪靠谱学生孙凯得到中职热菜组一等奖第*名。四川成都蓝海职业学校紧紧围绕蓝海集团用人需求，坚持“产教结合，以就业为导向”的办学策略，实施养成教育，重点提升学生综合素质和职业素养，注重理论与实践结合，采取“理论实训实习”的教学模式，强化靠谱技能，走出了一条“特色化、品牌化”的进步之路。
四川成都蓝海职业学校的中餐烹饪靠谱使学生熟悉中餐烹调基础理论与中餐烹饪技艺、菜肴制做，掌握切法、勺工、围边拼盘和菜肴烹调技术和一定的厨房管理知识。就业方向：旅游饭馆餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配餐岗位与餐饮管理
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